鯖科

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鯖科
黃鰭金槍魚
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鱸形目 Perciformes
亞目: 鯖亞目 Scombroidei
科: 鯖科 Scombridae

見內文

鯖科學名Scombridae)是輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目的其中一。日常食用的鮪魚鰹魚鯖魚等都屬於這個屬的深海魚。基本上除了Butterfly kingfish屬於Gasterochismatinae亞科以外,其餘品種都屬於鯖亞科

分布[编辑]

本科魚分布於全球各大洋之溫帶及熱帶海域。

深度[编辑]

從表層至50公尺均可發現其蹤跡。

特徵[编辑]

本科魚體呈紡錘型,亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力,兩側有隆起的稜。口裂大,吻尖但不為劍狀突出。眼有時具脂性眼瞼,圓鱗或不完全之櫛鱗,側線為波狀。背鰭2枚,第一背鰭為硬棘,第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入,在胸鰭所在區域內,鱗片可能變形為堅硬的胸甲。

分類[编辑]

鯖科其下分16個屬,如下:

刺鮁屬(Acanthocybium[编辑]

    • 沙氏刺鮁Acanthocybium solandri):又稱棘鰆。

細鰹屬(Allothunnus[编辑]

    • 細鰹Allothunnus fallai) 

舵鰹屬(Auxis[编辑]

躍鰹屬(Cybiosarda[编辑]

鮪屬(Euthynnus[编辑]

    • 巴鰹Euthynnus affinis):又稱鮪。
    • 小鮪Euthynnus alletteratus) 
    • 黑鮪Euthynnus lineatus) 

腹翼鯖屬(Gasterochisma[编辑]

    • 腹翼鯖 (Gasterochisma melampus) 

雙線鯖屬(Grammatorcynus[编辑]

雙線鮁屬(Grammatorycnus[编辑]

裸狐鰹屬(Gymnosarda[编辑]

    • 裸狐鰹Gymnosarda unicolor):又稱裸鰆。

鰹屬(Katsuwonus[编辑]

    • Katsuwonus pelamis):又稱正鰹。

平鰹屬(Orcynopsis[编辑]

    • 平鰹Orcynopsis unicolor) 

羽鰓鮐屬(Rastrelliger[编辑]

狐鰹屬(Sarda[编辑]

鯖屬(Scomber[编辑]

    • 花腹鯖Scomber australasicus):又稱澳洲鯖。
    • 科利鯖Scomber colias
    • 白腹鯖Scomber japonicus):又稱日本鯖。
    • Scomber scombrus):又稱大西洋鯖。

馬鮫屬Scomberomorus[编辑]

金槍魚屬Thunnus[编辑]

生態[编辑]

為沿、近海中表層水域的迴游性魚類,屬肉食性,以小魚及糠蝦等為食,是急躁的掠食者,游速快且敏捷活潑,喜成群和喜光線,容易驚慌。適溫為18至26℃。雖然魚類是涼血動物,但本科中有部份品種(主要是鮪屬)能夠透過為肌肉提供血液而抵禦寒冷水溫,所以被認為是魚類中的溫血動物。

經濟利用[编辑]

為高經濟價值的食用魚,適合各種烹飪方式食用,部分種類已成為重要的養殖魚類。另本科魚因富含蛋白質,易致腐敗及肉質軟化,食用後容易發生組織胺中毒

参考文献[编辑]