布雷斯藍紋奶酪

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布雷斯藍紋奶酪

奶源	巴氏殺菌的牛奶
類型	軟質，藍芝士
脂肪含量	50%
成熟期	數星期
辛辣味	清淡

布雷斯藍紋奶酪（法語：Bresse Bleu 或 Bleu de Bresse）產自法國的布雷斯地區，是桑戈隆（Saingorlon）的仿製品，於1950年在法國發明。布雷斯藍紋奶酪外形大小不一，外殼表面很光滑，顏色由白色到淡藍色之間，芝士肉則是淡奶黃色，表面上有一塊塊青色或藍色的班。布雷斯藍紋奶酪味道像牛奶的香味及蘑菇的風味。

參考文獻[編輯]

Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.

維基共享資源上的相關多媒體資源：布勒·德·布瑞塞芝士

閱論編藍乾酪

藍紋奶酪列表（英語：List of blue cheeses）

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分類：

藍起司

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