節瓜

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節瓜
科学分类 编
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 葫芦目 Cucurbitales
科: 葫芦科 Cucurbitaceae
属: 冬瓜属 Benincasa
种: 冬瓜 B. hispida
变种: 節瓜 B. h. var. chieh-qua
三名法
Benincasa hispida var. chieh-qua
F.C.How, 1954
瑤柱節瓜

節瓜学名Benincasa hispida var. chieh-qua),又稱小冬瓜毛瓜腿瓜長壽瓜,为冬瓜的变种。果實體型較小,故又稱為小冬瓜

生長特徵[编辑]

節瓜的果實,長約15至25厘米,果內有大量種籽,外皮近青色,表面密披黃褐色的粗硬毛,因此又名毛瓜,但一般在市場上買到的都是經改良的品種,絨毛比較小和短。莖則略為方形。花黃色、五瓣,花期為五月。習性為一年生攀緣草本植物

分佈與生產期[编辑]

節瓜主要分佈於廣東廣州南海廣西福建台灣以及美洲華人聚居地区,主要生產期為每年5月至第二年的10月。

食用與價值[编辑]

節瓜作為食用蔬菜水果,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物蛋白質維生素A維生素B1維生素B2維生素C核黃素果糖胡蘿蔔素以及質、質和質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具「正氣」。

明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述:「櫛瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃,通利大小便。」據植物藥理,節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物,其養份較一般蔬菜為高,各種營養分量均不特殊,屬體虛者較易吸收的食用蔬果。對於非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療

參見[编辑]

参考文献[编辑]

扩展阅读[编辑]