辣木

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辣木
辣木
辣木
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Angiosperms
科: 辣木科 Moringaceae
屬: 辣木属 Moringa
種: 辣木 M. oleifera
二名法
Moringa oleifera
Lam.
在坦桑尼亚的辣木树与豆角。

辣木学名Moringa oleifera)別名鼓槌樹(drumstick tree),为辣木科辣木属下的一个种。辣木是一個抗旱快速增長,原產於熱帶和亞熱帶南亞地區。辣木亦是具侵略性的入侵物種[1]多部分皆可食用,故它被廣泛栽培使用種子莢和葉作為蔬菜和傳統醫學草藥,同時也用於水淨化[2][3]辣木也由台灣亞蔬—世界蔬菜中心積極培育中。

營養[编辑]

辣木葉
每100 g(3.5 oz)食物營養值
64 kcal(270 kJ)
8.28 g
膳食纖維 2.0 g
1.40 g
9.40 g
維生素
維生素A equiv.
(47%)
378 μg
硫胺(維生素B1
(22%)
0.257 mg
核黃素(維生素B2
(55%)
0.660 mg
菸鹼酸(維生素B3
(15%)
2.220 mg
(3%)
0.125 mg
吡哆醇維生素B6
(92%)
1.200 mg
葉酸(維生素B9
(10%)
40 μg
維生素C
(62%)
51.7 mg
膳食礦物質
(19%)
185 mg
(31%)
4.00 mg
(41%)
147 mg
(17%)
0.36 mg
(16%)
112 mg
(7%)
337 mg
(1%)
9 mg
(6%)
0.6 mg
其他成分
78.66 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库


辣木莢果
每100 g(3.5 oz)食物營養值
37 kcal(150 kJ)
8.53 g
膳食纖維 3.2 g
0.20 g
2.10 g
維生素
維生素A equiv.
(1%)
4 μg
硫胺(維生素B1
(5%)
0.0530 mg
核黃素(維生素B2
(6%)
0.074 mg
菸鹼酸(維生素B3
(4%)
0.620 mg
(16%)
0.794 mg
吡哆醇維生素B6
(9%)
0.120 mg
葉酸(維生素B9
(11%)
44 μg
維生素C
(170%)
141.0 mg
膳食礦物質
(3%)
30 mg
(3%)
0.36 mg
(13%)
45 mg
(12%)
0.259 mg
(7%)
50 mg
(10%)
461 mg
(3%)
42 mg
(5%)
0.45 mg
其他成分
88.20 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的膳食營養素參考攝取量英语Dietary Reference Intakes(RDI)
來源:(英文)美國農業部營養数据库

参考文献[编辑]

扩展阅读[编辑]

注釋[编辑]

  1. ^ https://www.cabi.org/isc/datasheet/34868
  2. ^ Kalibbala, H. M.; Wahlberg, O.; Hawumba, T. J. (1 December 2009). "The impact of Moringa oleifera as a coagulant aid on the removal of trihalomethane (THM) precursors and iron from drinking water". Water Science and Technology: Water Supply. 9 (6): 707–714. doi:10.2166/ws.2009.671. ISSN 1606-9749
  3. ^ Mpagi., Kalibbala, Herbert (2012). Removal of natural organic matter and control of trihalomethanes formation in water treatment. Stockholm: Architecture and the Built Environment, KTH Royal Institute of Technology. ISBN 9789175013237. OCLC 939795543