歐鯰

歐鯰
一条未成年的歐鯰
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼綱 Actinopteri
目：	鲶形目 Siluriformes
科：	鲇科 Siluridae
属：	鮎属 Silurus
种：	歐鯰 S. glanis
二名法
Silurus glanis Linnaeus, 1758
異名
Siluris glanis Linnaeus, 1758 Silurus glanis aralensis Kessler, 1872 Silurus silurus Wulff, 1765

歐鯰（学名：Silurus glanis）又稱歐洲巨鯰或六鬚鯰，為輻鰭魚綱鯰形目鯰科的其中一種，是在歐洲生活的淡水鯰和汽水鯰，是世界上最大的淡水魚之一以及世界最大的鯰魚之一。

體态

體色

歐鯰的体色各不相同，有的身体全黑，而有的头部则是深黄绿色或蓝黑色。歐鯰肋部颜色稍浅，还有极少数体表带有棕红色光泽；而其腹部是白色的。全身均为蓝黑色或白色的歐鯰个体也出现过。除了底色以外，歐鯰的身上还有云片状或点状的花纹。鳍色为深棕红色或紫褐色。

歐鯰的體色主要會隨著水的清澈程度而受影響，生活在混濁水域中歐鯰體色是褐色，而生活在清澈水域中歐鯰體色則是偏向黑色，此外，季節也會影響歐鯰的體色。

特徵

歐鯰身体很长，前端圆柱形，末端较扁平，头部较大且扁平，口部宽而大，有3对触须，上颌触须放松时尤其长，可以触及胸前。脊鳍十分小，向头部方向插入身体，但无脂鳍。臀鳍基部很长，這些特徵使歐鯰十分容易就可辨識得出來。

體型

傳說中最大的歐鯰體長達到5公尺，重達336公斤（但大部分的歐鯰體長大約在2公尺左右，體重很少會超過100公斤），生長於19世紀的俄羅斯，此紀錄比已知的任何鯰形目都要大許多，包括湄公河巨鯰（Pangasianodon gigas） 的3公尺，重350公斤、撒旦鴨嘴(絲條短平口鯰)（Brachyplatystoma filamentosum）最大可達360公分，重200公斤，以及鮡科的鯰魚，俗稱坦克鴨嘴(巨魾)（Bagarius yarrelli）的2公尺，重90.7公斤，及兩個近親琵琶湖鯰（Silurus biwaensis）的2.4公尺(240公分)，重140 公斤，以及懷頭鯰（Silurus soldatovi）的4公尺(400公分)，重40公斤。

习性

哈萨克斯坦拜科努爾地区的锡尔河中的巨大歐鯰。

栖息

歐鯰喜欢居住在广阔温暖、有大量植被的的湖或死水塘中，以及水流缓慢的深水江河中，有時他們也會棲息在水庫上游。它们喜欢栖息在隐蔽的地方，如河床上的孔洞和沉木等。歐鯰在开放水域或水体底部捕食。人们将歐鯰作为食用鱼饲养在鯉鱼塘中，同时也将它们视为宠物。

食性

歐鯰居河川食物鏈的上層，幾乎什麼東西都吃，主要以环虫、螺、昆虫和甲壳类维生，有时也吃蛇、龜、魚、鼠、水鸟（如鴨），甚至田鼠，在德国不莱梅曾经发现歐鯰吃過一條狗，因此该歐鯰有一個可怕的外號為「殺手庫諾」（不過殺手庫諾懷疑已在2003年死亡）。在中世紀時，就有許多攻擊人的傳聞，那時，歐鯰被形容成殺人不眨眼的吃人怪物，能一口將嬰孩吞下，在有廣泛歐鯰棲息的水域中，常有巨大的身影攻擊人類事件；目前只能確認有歐鯰吃過人、但不知道是吃活人還是吃屍體，也有歐鯰嘗試捕捉活人但未成功。

繁育

在其栖息地，雌歐鯰一般于5月－7月将卵产在由雄歐鯰挖掘的浅洼地或是河岸中，产下的卵每千克体重可以达300000个，光是夏季繁殖期，一隻歐鯰的卵，加總起來共有70萬顆以上，卵由雄魚照顧直至小鲶鱼孵化出，此过程需3－10天，所需时间取决於水温。如果水位变化过大或过快，雌歐鯰会用其强健有力的尾鳍向卵上泼水，以保持卵的湿润；此外，若是有類似淡水龍蝦、鯉魚等偷蛋賊，歐鯰就會強制驅離甚至攻擊，就連人類也不例外，這也是牠們會攻擊小船及泳客的原因。

壽命

歐鯰生长极快，只需4至5年就可以发育成熟，寿命一般可达到20或30年，而目前已知的最长寿的歐鯰甚至活到80岁。

分布

歐鯰原產於中亚的鹹海、南歐、中歐和東歐，德國的萊茵河上游、波羅的海和里海、亞洲東北部，目前甚至持續入侵到西班牙等歐洲國家，也就是後引入到中國大陸以及其他國家，其分布範圍十分廣泛。

渔业

市场

歐鯰雖然生活於歐洲各個大小國家的水域中，而令其肉品在市場上幾乎能隨處購得，但卻不受到當地人的喜愛，因為歐鯰的肉質容易發黃，所以不好保存，加上土腥味又太重，使的市場反應十分不佳；近年來養殖業者為了滿足中國饕客的需求，而將歐鯰大量引進中國，並且迅速的在該國市場中落地生根。而且因為出口限制，大部分市場很少機會見到白子歐鯰。歐鯰的卵有毒，不可食用。

捕捞

诱捕歐鯰的最佳鱼饵之一是水蛭，可谓百发百中，几乎从来不会失败。制作钓饵要小心，注意不能破坏水蛭的体节，这样其能生存较长时间，发出的声音可以吸引歐鯰，而另外一種魚餌是淡水鰻魚，跟水蛭一樣幾乎沒有失誤過，並且可保證一定吸引歐鯰。其他常用的鱼饵包括小鱼、大蚯蚓团、其他昆蟲、鯉魚、动物内脏和鱿鱼块。冬天，大量的歐鯰会聚集在河床的低洼地，这样人们可用拖网渔船大量捕获歐鯰。抓住的歐鯰很滑，而且不停挣扎，在船上不易控制，一种解决办法是用手指夹住触须，因为其触须很敏感，这样做会使它们痛得不能动弹。

種間比較

歐鯰白化子

相似種

有些鯰形目的魚類長的與歐鯰白子差不多，例如懷頭鯰。這種鯰魚體色、體態與歐鯰白子相似，不過歐鯰的頭皆比這種鯰魚尖，而且歐鯰白子的體色帶一點粉紅色，相比有些差異。

體型

歐鯰在最大的淡水魚名單中，佔有一席之位，不論用什麼方法比較，歐鯰都比大部分的淡水魚大，可以媲美美國白鱘、歐洲鱘、中華鱘、大西洋鱘、巨骨舌魚、近親懷頭鯰。

觀賞用途

歐鯰不仅為養殖與食用魚類，也是十分常見的觀賞魚。在水族館裡，最常見的種類是小型歐鯰的白化幼仔，體型一般可以達到1.85公尺（6英尺），生長一段時間後可達到2.78公尺（9英尺），但因為空間過小，所以用來觀賞的歐鯰最大通常不會超過3公尺。不过，若使用室內游泳池，最大紀錄可以達到4.75公尺，幾乎可以達到野生種5公尺的最大體型紀錄。關於食物，飼養者可以先餵食歐鯰鴨、雞，之後便可以進一步餵食鱈魚、蟑螂等食物；而另一種餵食方法，適用於大型歐鯰，飼養者可將魷魚或大型魚類的肉切成塊，但若想餵食其他食物也是可以的，如小龍蝦（螯蝦）。

汙染物含量

在最近土耳其进行的魚類体内污染物（汞、鉛等重金屬與其他物質）含量的調查報告中指出，歐鯰與其他三種魚類（Achanthobrama marmid、Chondrostoma regium和Cyprinus carpio）汙染物含量較多，雖然其汙染物對於魚體本身是幾乎無害的，但卻可以造成體質較敏感的哺乳類、鳥類死亡，雖然此區已有限制污染物不可超過一定含量的標準，並且，這些魚類污染物含量低於該地區標準，但隨著農業與工業的發展，污染造成的問題也可能會發生。

参考文献

来源

出版物

• American Fisheries Society Special Publication（美洲水产学会特別出版物，1991年），第21頁
• 志摩マリンランド《科学报告》（Science Report of Shima Marineland，1976年），第426頁

网页

• （英文）Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2006). Silurus glanis. FishBase. Version 2006-03.
• Silurus glanis. ITIS. 2006 [19 March, 2006]. 
• （繁體中文）魚類微量元素含量
• （繁體中文）歐鯰已在中國落地生根

外部連結

• （英文）FishBase species summary （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• （繁體中文）介紹歐鯰 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• （英文）歐鯰的圖片
• （英文）歐鯰的簡介 （页面存档备份，存于互联网档案馆）

參見

• 鯰形目
  • 鯰科
• 淡水魚