雪卡毒素
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雪卡毒素（英語：Ciguatoxins，简称CTX），又名雪卡鱼毒素、西加鱼毒素，是一类引起西加鱼毒中毒的毒素，共有4种。
食物中这类毒素无法被烹饪去除，因此最好不要吃珊瑚礁魚類的頭部、皮膚及內臟。[1]
参考资料
- ^ Swift A, Swift T. Ciguatera. J. Toxicol. Clin. Toxicol. 1993, 31 (1): 1–29. PMID 8433404. doi:10.3109/15563659309000371.
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