夏威夷披萨

夏威夷披萨

夏威夷披萨（英语：Hawaiian pizza）是以凤梨、起司、番茄酱以及培根或火腿为配料的一种披萨。夏威夷披萨并非起源于夏威夷，而是由加拿大厨师山姆·潘诺普洛斯于1962年发明。

历史

夏威夷吐司

出生于希腊的加拿大厨师山姆·潘诺普洛斯是夏威夷披萨的发明人，他表示自己于1962年在加拿大安大略省查塔姆-肯特的一家餐厅（Satellite Restaurant）创作了夏威夷披萨，受其烹调中式料理时常混合甜与酸的元素启发，潘诺普洛斯试著将凤梨加入披萨中，此料理最初不受欢迎，但不久后便为当地人所接受，并扩及世界各地的披萨店。之所以叫“夏威夷披萨”，是源于所采用的罐头菠萝的牌子名称即为“夏威夷”。

在德国，有些人认为夏威夷披萨是夏威夷吐司的一种变型，后者是由德国电视厨师克来蒙斯·威尔门罗德于1950年代发明的一种开放式三明治，馅料包括火腿、起司与凤梨。

轶事

2017年2月，时任冰岛总统的古德尼·约翰内森在回答一群中学生问题时表示他相当不喜欢夏威夷披萨，并玩笑地说若自己能决定法律，他想禁止使用凤梨为披萨的配料。古德尼的这番言论被媒体争相报导，并吸引夏威夷披萨的爱好者与反对者纷纷表达意见，许多名人都提出了自己的看法，如时任加拿大总理的贾斯汀·杜鲁多便在推特发文表示支持夏威夷披萨。已从餐厅退休的山姆·潘诺普洛斯也被一些媒体采访，为自己的发明辩护。古德尼随后在脸书贴文表示自己没有权力禁止使用某种食物为披萨配料，且也不愿住在一个领导人可因自己的喜好而禁止特定事物的国家，并表示“我喜欢凤梨，只是不喜欢把它放在披萨上。我没有权力制定法律，禁止人们在披萨上放凤梨。”文末并注明，若要在披萨加料，他会选择放“海鲜”。

知名大厨戈登·拉姆齐也曾表示他很讨厌夏威夷披萨，并形容“这不是个披萨，而是个错误。”（“This isn’t a pizza, this is a mistake.”）。

2014年，时代杂志的一篇文章将夏威夷披萨列为“史上最具影响力的十三种披萨”中的第一位。

夏威夷披萨在意大利相当不受欢迎，甚至有意大利人表示自己“饿死也不会吃”菠萝披萨；在COVID-19大流行期间，意大利居民抢购囤积食物，超市货架几乎被一扫而空，仅剩菠萝披萨无人问津。2018年7月，Moratto教授也曾在电视节目2分之一强中批评夏威夷披萨。2021年11月，义大利驻台代表纪大为接受中央通讯社专访，被问及对皮蛋等台湾特定口味披萨看法时表示，义大利美食的成功在于兼顾传统和创新，但他本人并不接受夏威夷披萨。

2024年7月29日，香港男子花剑运动员张家朗在巴黎奥运会男子花剑决赛中击败意大利选手菲利波·马奇，不满裁判判罚的意大利网民洗板张家朗社交媒体，并引发香港网民与意大利网民骂战。香港和澳门的必胜客随即宣布于7月30日、31日两天为顾客免费在披萨上加菠萝，以示回击。

调查

1999年的一调查显示夏威夷披萨为该年澳大利亚最受欢迎的披萨种类，占披萨总销量的15%。

2016年美国的一项调查显示凤梨在民众最不喜欢的披萨配料中名列第三，仅次于鳀鱼与蘑菇。

2019年美国的一项调查显示吃披萨的人中，有12%认为凤梨是他们最喜欢的三种配料之一，有24%则认为凤梨是其最讨厌的三种配料之一，被讨厌的程度仅次于鳀鱼与茄子。