料亭

料亭、又称料理亭，是一种日本传统的高级料理餐厅，专门贩售怀石料理、定食套餐类食物，通常会配有日式庭园、金箔屏风、松树等盆栽、石灯笼和振袖和服之类的装饰物来增添气氛。

历史

料亭特点在于提供包厢、通常会请艺妓来助兴。费用高昂，早期不接受自行上门的新顾客，只有通过熟客引荐者才能入内，并且前往消费必须预约。由于其隐蔽性，很多政治界、商界人物都会选择在此类场所进行秘密的商谈。近年来由于日本经济不景气，部分料亭已经渐趋开放给一般大众，吸引顾客在此举办婚宴等活动。

料亭倾力打造高级形象，在此处可接触到料理、食器、建筑与室内设计、庭园设计、美术工艺品、艺妓表演音乐舞蹈等各样精致的日本传统文化。

包括“吉兆”、“新喜乐”、“金田中”。