新加坡司令

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新加坡司令

新加坡司令（英语：Singapore Sling）是一种鸡尾酒，是由原籍海南的华裔酒保严崇文（Ngiam Tong Boon）于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。

而国际调酒协会的标准酒谱如下：

• 30 ml 琴酒
• 15 ml 樱桃白兰地
• 7.5 ml 君度橙酒
• 7.5 ml 廊酒
• 120 ml 鲜榨菠萝汁
• 15 ml 鲜榨青柠汁
• 10 ml 红石榴糖浆
• 1 dash 安格仕苦精

其馀见闻

• 原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒，但今日已无此区别。
• 只要搭乘新加坡航空，不论任何舱等，都可以点免费的新加坡司令。
• 莱佛士酒店一杯新加坡司令的价钱是$41.00新加坡币。（2024年10月时）
  • 入住澳门银河莱佛士酒店的住客可享用两支瓶新加坡司令。