À la carte
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在餐館，單點（法語：à la carte, 法語發音：[a la kaʁt] ）[1]是指人們在餐廳點菜時只點菜單上的單個菜，這不同於菜單中的定食[2]。該詞於19世紀初引自法語，意為「根據菜單[3][4]」。
用戶訂購的部分菜餚可能包括配菜（亦或者單獨提供），在此情況下也可視作單點。
歷史
[編輯]目前可考的「à la carte」最早用法是1816年出現的形容詞用法（例如「à la carte meal」）和1821年出現的副詞用法（「meals was à la carte」）[3]。 上述用法早於「Menu」（菜單）一詞引入英語的時間（後者於19世紀30年代傳入英語）[5][6][3]。
參見
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參考文獻
[編輯]- ^ A la carte. 牛津英語詞典 (第三版). 牛津大學出版社. 2005-09 （英語）.
- ^ Online Etymology Dictionary. etymonline.com. [2 May 2016]. （原始內容存檔於2017-09-06）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Oxford English Dictionary
- ^ à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary. oxforddictionaries.com. [2 May 2016]. （原始內容存檔於2016-06-02）.
- ^ Richard Bailey, Eating Words, Michigan Today, 13 May 2008. 網際網路檔案館的存檔，存檔日期25 May 2008.
- ^ "Menu", The American Heritage Dictionary of the English Language （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, 4th edition, Houghton Mifflin
參考書目
[編輯]- Baraban, R.S.; Durocher, J.F. Successful Restaurant Design. John Wiley & Sons. 2010: 17–18 [2021-07-26]. ISBN 978-0-470-25075-4. （原始內容存檔於2021-07-26）.
- Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2007). Nutrition Standards for Foods in Schools （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. National Academies Press. page 83.
- Mosimann, Anton (1983). Cuisine à la carte （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）. Macmillan Publishers Limited. 304 pages.
外部連結
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