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庚七醇

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庚七醇
IUPAC名
(2R,3R,5R,6R)-heptane-1,2,3,4,5,6,7-heptol
英文名 Volemitol
別名 D-glycero-D-talo-heptitol, alpha-sedoheptitol,
beta-mannoheptitol
識別
CAS號 488-38-0  checkY
ChemSpider 390172
SMILES
 
  • O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
性質
化學式 C7H16O7
摩爾質量 212.2 g·mol−1
熔點 152-153 °C
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

庚七醇,是一種天然糖醇 ,含有七個碳原子。它是廣泛分布在植物,紅藻真菌苔蘚地衣中的物質。 它也被發現來自大腸桿菌脂多糖。在某些較高等的植物中,例如報春花屬,庚七醇有幾個重要的生理作用。 它充當光合作用產物,韌皮部運輸,和儲存糖類

庚七醇可以作為天然的甜味劑或製成代糖

首次發現於1889年,由法國化學家Émile Bourquelot,在多汁乳菇英語Lactarius volemus中中分離出來庚七醇的白色結晶物質[1]

參見

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參考文獻

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  1. ^ E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. Fr., 5 (1889) 132.