類酵母屬

類酵母屬
科學分類
界：	真菌界 Fungi
門：	子囊菌門 Ascomycota
綱：	酵母菌綱 Saccharomycetes
目：	酵母菌目 Saccharomycetales
科：	類酵母科 Saccharomycodaceae
屬：	類酵母屬 Saccharomycodes
模式種
	路德類酵母; Saccharomycodes ludwigii; (E.C. Hansen) E.C. Hansen

類酵母屬（學名：Saccharomycodes）為類酵母科的一個單型屬，僅有路德類酵母（Saccharomycodes ludwigii）一個物種。過去本屬曾有另一物種中國類酵母（Saccharomycodes sinensis），已於2015年基於分子證據被歸入新屬樂氏菌屬（Yueomyces）中^[1]。路德類酵母在釀酒時常造成酒的腐敗，被稱為「釀酒人的噩夢」^[2]。

參考文獻

^ Wang, Long; Groenewald, Marizeth; Wang, Qi-Ming; Boekhout, Teun. Reclassification of Saccharomycodes sinensis, Proposal of Yueomyces sinensis gen. nov., comb. nov. within Saccharomycetaceae (Saccharomycetales, Saccharomycotina). PLOS ONE. 2015-09-16, 10 (9): e0136987. doi:10.1371/journal.pone.0136987.
^ Vejarano, Ricardo. Saccharomycodes ludwigii, Control and Potential Uses in Winemaking Processes. Fermentation. September 2018, 4 (3): 71. ISSN 2311-5637. doi:10.3390/fermentation4030071 . hdl:11537/32301  （英語）.

[1] Wang, Long; Groenewald, Marizeth; Wang, Qi-Ming; Boekhout, Teun. Reclassification of Saccharomycodes sinensis, Proposal of Yueomyces sinensis gen. nov., comb. nov. within Saccharomycetaceae (Saccharomycetales, Saccharomycotina). PLOS ONE. 2015-09-16, 10 (9): e0136987. doi:10.1371/journal.pone.0136987.

[2] Vejarano, Ricardo. Saccharomycodes ludwigii, Control and Potential Uses in Winemaking Processes. Fermentation. September 2018, 4 (3): 71. ISSN 2311-5637. doi:10.3390/fermentation4030071 . hdl:11537/32301  （英語）.

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