隔油池

在秘魯利馬的灰水（浴室廢水）隔油池

隔油池（又稱油脂除油器、攔污柵）是一種用來隔除污水油脂物的管道裝置（存水彎的一種），以攔截油脂廢物進入公共污水處理系統。家用污水通常含有少量油污；這些油脂排入化糞池及處理設施的時候會形成漂浮狀的油垢雜質層。在厭氧消化過程中，微生物會非常緩慢地消化和分解該雜質層。

然而，飲食業(如餐廳)及食品加工業在生產時會排出含有大量油脂的污水，使化糞池及處理設施不勝負荷，以致未經處理的油脂污水排放到環境中。高粘性的脂肪和食用油（如豬油）在冷卻時會凝固，粘合其他固體廢物，以致排水管淤塞及發出惡臭。

隔油池的使用可追溯自維多利亞時代。納撒尼爾．懷廷（英語：Nathaniel Whiting）於 1800 年代末獲得了第一個專利。類似現代隔油池的分離裝置可減少進入含油廢水中的下油脂廢物。這些裝置由位於廚房水槽和公用下水道之間的管道盒子組成。這些盒子不能連接至其他排水系統（如廁所），只用作處理廚房廢水。

隔油池由多種材料製成（如不鏽鋼、塑料、混凝土和鑄鐵），適用容量可介乎 35 公升至 45,000 公升以上。隔油池可安裝於地面以上；地下；廚房內部或建築物外部。

延伸閲讀

• A112.14.3 Grease Interceptors Standard and A112.14.6 FOG (Fats, Oils, & Greases) Disposal Systems Standard, American Society of Mechanical Engineers (ASME)