兒童餐
兒童餐（英語：Kids' meal/Children's meal）是針對兒童受眾進行定製和銷售的套餐。大多數兒童餐都裝在彩色袋子或紙板箱中，包裝上印有活動描述，內部包含一件塑料玩具[1][2]。多數標準兒童餐包括漢堡或雞塊，一個小菜和軟飲品[2]。
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歷史
[編輯]1973年，Burger Chef推出史上第一個兒童餐「Funmeal」[3]，並因此取得成功。在業者發覺兒童餐的受歡迎程度後，麥當勞於1978年推出「開心樂園餐」[a]。其他快餐公司（含漢堡王）在此後也紛紛推出自己的兒童餐[5]。
兒童餐的成功使部分快餐業者認為年輕人是他們「最為重要的」顧客[5]。他們因為這一事實（即「年輕顧客的到來通常意味着一個家庭的光顧，以及玩具對他們的吸引力與收藏價值」）得到高額收益[1]，2006年，快餐業者有3.6億美元支出用於兒童餐玩具（產出12億件玩具）[5]。
近年來，兒童餐的受歡迎程度有所下降，NPD集團的一項研究表明：2011年，兒童餐銷售額下降6%[6]。原因例如父母意識到兒童餐不健康，父母減小食物開銷（選擇使用超值菜單訂餐）和兒童成長速度增快，年輕人的味覺「變得更加成熟」，他們會從常規菜單中尋找小份食物[6]。兒童餐玩具業已無法吸引日漸注重技術且更喜歡電子遊戲的年輕人[7][8]。
批評者的意見促使兒童餐不斷改良（例如為民眾提供更健康的選擇和更多的種類）[8]。2011年，參與「Kids Live Well」倡議的19家連鎖餐廳（包括漢堡王、丹尼斯、IHOP、Chili's、Friendly's、Chevy's和El Pollo Loco）承諾「提供至少一種熱量低於600卡路里的兒童餐，不供應軟飲品和提供以下食物組中的至少兩種：水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白或低脂乳製品」[9]。
批評
[編輯]食品評論家長期擔心兒童餐的營養價值。陸克文食品政策與肥胖中心在2010年對12家美國飲食業者[10]提供的兒童膳食進行的一項研究得出結論：在3039種主菜組合中，僅12種符合學齡前兒童的脂肪、鈉和卡路里攝入建議量，15種適合於大齡兒童。[5]
與受眾年齡不符的玩具
[編輯]漢堡王已宣傳多檔PG-13級電影，例如1998年《魔幻小戰士》[11]、2005年《星球大戰前傳：黑帝君臨》 [12]、和2007年的《阿森一族大電影》[13]。2015年麥當勞宣傳《迷你兵團》時，因有監護人認為其中一個角色使用髒話而引發爭議[14][15]。
相關法律
[編輯]在美國，兒童餐被指責是導致青少年形成不健康飲食習慣和提高兒童肥胖率的罪魁禍首[16]。聖塔克拉拉縣於2010年對不符營養標準的兒童餐及其附贈玩具施行禁令[17]；法律生效後，受到波及的飲食店兒童菜單評估分增加至此前的2.8至3.4倍[18]（例如：現場改進營養指南；推廣健康膳食、飲品與副食以及玩具營銷/分銷活動）而未被波及的飲食店僅做了小幅變動[19][20]。三藩市亦有頒佈禁令（與聖塔克拉拉縣相同）[21]，全美其他市州亦已提出或考慮實施該禁令[b]。在對三藩市禁令施行情況進行檢查後得出的結論顯示，兩家受影響的連鎖餐廳通過將玩具與兒童餐分銷以應對禁令，但菜單仍未經任何修改以符合營養標準[19]。而亞利桑那州立法者禁止此類限制，佛羅里達州參議員亦有同等提議[25]。
在美國之外，西班牙[26]和巴西[27]亦有考慮就上述事宜進行立法。智利更已立法禁止在兒童餐配置玩具[28]。
註釋
[編輯]參考文獻
[編輯]
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