布萊的醬料與小吃

布萊的醬料與小吃
布萊的醬料與小吃
公司類型	私人公司
成立	1989年
代表人物	布萊·拉扎爾
總部	美國新澤西州
標語口號	FEEL ALIVE!
產品	布萊的死亡辣醬; 布萊的熱辣精選; 布萊的一千六百萬儲備
網站	布萊公司官方網站

布萊的醬料與小吃（英文：Blair's Sauces and Snacks）是一家1989年成立的美國零食公司，以其史高維爾指標極高的辣醬著稱。在購買其產品時，消費者甚至要與公司簽署一份聲明書：如果因為太辣而導致的後果與公司無關^[1]。

公司歷史

布萊的醬料與小吃是一間位於美國新澤西州的專注於辣味食品的公司。公司創始人是布萊·拉扎爾（Blair Lazar），他在紐澤西海岸做酒吧招待時發明了死亡辣醬用以招徠客人，沒想到該醬料大受歡迎，於是他改行開發辣醬並生產了一系列產品（例如甜蜜死亡、死後體驗、突然死亡）^[2]。

公司產品

布萊的死亡辣醬

布萊公司生產了一系列死亡辣醬產品，從微辣的甜蜜死亡醬到奇辣無比的終極死亡醬。某些辣醬中還放了胡椒提取物以增加熱感^[2]。

死亡辣醬按辣度排列：

甜蜜死亡辣醬（Sweet Death Sauce） - 最溫和的死亡辣醬。
青辣椒死亡辣醬（Jalapeño Death Sauce） - 一種含墨西哥青辣椒的死亡辣醬。
原味死亡辣醬（Original Death Sauce） - 辣度35,000史高維爾指標^[3]。
強化死亡辣醬（Salsa de la Muerte） - 辣度45,000史高維爾指標^[3]。
純正死亡辣醬（Pure Death Sauce） - 辣度48,000史高維爾指標^[3]。
死後體驗辣醬（After Death Sauce） - 辣度50,000史高維爾指標^[3]。
超越死亡辣醬（Beyond Death Sauce） - 辣度99,760史高維爾指標^[3]。
突然死亡辣醬（Sudden Death Sauce） - 辣度105,000史高維爾指標^[3]。
超極死亡辣醬（Mega Death Sauce） - 辣度550,000史高維爾指標^[3]。
終極死亡辣醬（Ultra Death Sauce） - 辣度800,000史高維爾指標^[3]。

布萊的熱辣精選

布萊的熱辣精選（Blair's Heat Collection）是一系列風味奇異的辣醬，通常用作醃漬或蘸料。熱辣精選系列包括：哈瓦內羅椒芒果（Habanero Mango）、青辣椒龍舌蘭（Jalapeño Tequila）、煙熏青椒大滿貫（Chipotle Slam）和山葵綠茶（Wasabi Green Tea）^[2]^[4]。

布萊的一千六百萬儲備

布萊的一千六百萬儲備（Blair's 16 Million Reserve）為布萊·拉扎爾製備的現今世界上最辣的「辣椒醬」，辣味強度相當於1600萬史高維爾指標，此即為「布萊的一千六百萬儲備」的名字由來。

其實布萊的一千六百萬儲備是純的辣椒素（capsaicinoids）結晶，並不是醬料。據布萊的發言表示，提煉出重一磅辣椒素必須使用數以噸計的辣椒，所以就算要將布萊的一千六百萬儲備對外流銷，都只能限量發售。布萊爾的一千六百萬精選有999瓶，最初市價為200美元，現已售完。

死亡之雨薯片

布萊公司還生產一系列不同風味的辣味薯片。布萊在這些薯片中加入了他特製的死亡之雨乾辣椒粉。布萊的死亡之雨哈瓦內羅椒薯片（Death Rain Habanero Chips，黑色包裝）是其中最辣的一款。其他較溫和的口味有青辣椒奶酪（Jalapeño Cheddar）、煙熏青辣椒（Chipotle）、卡津醬（Cajun）、水牛城辣雞翅（Buffalo Wing）以及哈瓦內羅奶酪（Parmesan Habanero）^[2]。

參考文獻

^ 放心醫苑 > 雜文 > 2005社會視點世上第一辣味新鮮出爐比最辣辣椒還辣30倍(圖) （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
^ ^2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 布莱公司官方网站. [2020-10-08]. （原始內容存檔於2020-09-05）.
^ ^3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 ^3.5 ^3.6 ^3.7 Scoville Scale Chart for Hot Sauce and Hot Peppers. [2010-01-05]. （原始內容存檔於2010-01-05）.
^ Hot Sauce Blog. [2010-01-05]. （原始內容存檔於2010-02-11）.

外部連結

（英文）布萊公司官方網站（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
（英文）Hot Sauce Blog （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
（英文）World's Hottest Hot Sauce - Blair's 16 Million Reserve （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
（英文）史高維爾指標排名（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
（英文）布萊的一千六百萬儲備（Chilli World）（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
（英文）辣度排行榜（Chilli World）（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

[1] 放心醫苑 > 雜文 > 2005社會視點世上第一辣味新鮮出爐比最辣辣椒還辣30倍(圖) （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

[blafd-2] 2.0 ^2.1 ^2.2 ^2.3 布莱公司官方网站. [2020-10-08]. （原始內容存檔於2020-09-05）.

[scoville-3] 3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 ^3.4 ^3.5 ^3.6 ^3.7 Scoville Scale Chart for Hot Sauce and Hot Peppers. [2010-01-05]. （原始內容存檔於2010-01-05）.

[4] Hot Sauce Blog. [2010-01-05]. （原始內容存檔於2010-02-11）.

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