阿吉卡

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阿吉卡阿布哈茲語аџьыка,格魯吉亞語:აჯიკა)是一種喬治亞[1]阿布哈茲[2]醬料。阿吉卡是一種辣醬,其在阿布哈茲語中的原意是鹽[3]。阿吉卡的主要原料是紅辣椒,但也加入蒔蘿等香料[4]。傳統的阿吉卡並不加入番茄,但在俄羅斯和烏克蘭等地的一些超市有銷售加入番茄的阿吉卡。

參考資料[编辑]

  1. ^ Burford T. 2008, Georgia, Bradt Travel Guide, p. 69.
  2. ^ Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, pp. 77, 78.
  3. ^ Abkhaz-Adyghe etymology
  4. ^ Копешавидзе Г. Г. 1989, Абхазская кухня, p. 77.