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塔塔醬

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塔塔醬
Tartar Sauce.jpg
塔塔醬一般和油炸海鲜同吃
别称韃靼醬
类型
起源地法国
主要成分蛋黄酱腌黄瓜柠檬汁,有时加龙蒿
澆上塔塔醬的南蠻雞

塔塔醬(Tartar sauce),又名「韃靼醬」、「他他汁」、「他他醬」、「打他汁」[1][2][3]。常用來搭配海鮮類的油炸物(炸魚柳或炸)、生菜或是無餅乾。例如:麥當勞所販售的「麥香魚」即是使用此醬。

此酱偶尔也叫韃靼式沙拉醬,但和沙拉并没有什么关系;这么称呼只是因为此酱的一大成分为蛋黄酱,而其俗称为“沙拉酱”,因而得名。

成分[编辑]

罗勒、醃黄瓜切碎末

  1. 然后将蔬菜末混合在一起
  2. 再加入一勺黄芥末酱
  3. 搅拌好,再加入3大勺蛋黄酱再次搅拌
  4. 搅拌好后,加入柠檬汁

參考[编辑]

外部連結[编辑]