薄餅刀
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薄餅刀是一種用於分割薄餅的刀具[1]。薄餅刀主要有兩種設計，其中一種採用滾輪形設計，刀刃在圓形的鋼片邊緣，使用時將刀刃壓在薄餅上，再將圓形的刀片在薄餅上前後滾動，滾出一條直線便可將薄餅切開，這種較小巧的薄餅刀常被作為切割薄餅的餐具[2]。另一種薄餅刀呈半月形設計，刀刃位於半月形鋼片的外側，半月形的兩邊都有手柄，使用時將刀壓在薄餅上，再順着彎曲的刀刃左右搖擺刀具，即可將薄餅切開[2]，這種薄餅刀比滾輪形較大較重，但切割效率較高，通常在薄餅店的廚房使用[3]。
歷史
[編輯]最早的滾輪形薄餅刀設計專利於1892年9月20日，由美國人約翰·摩根（David S. Morgan）註冊，但這個設計當初是用來切割牆紙，而不是用於切割薄餅[4]。
參見
[編輯]參考文獻
[編輯]- ^ Carter, Murray. 101 Knife Designs: Practical Knives for Daily Use. Iola, Wisconsin: Krause Publications. 25 June 2013: 22 [2021-11-02]. ISBN 978-1-4402-3383-8. （原始內容存檔於2017-02-26）.
- ^ 2.0 2.1 推薦十大披薩刀人氣排行榜【2021年最新版】. [2021-11-02]. （原始內容存檔於2021-11-05）.
- ^ Rosso, Julee. The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Pub. January 1985: 199. ISBN 978-0-89480-831-9.
- ^ Roller-knife for trimming wall-paper. [2019-10-18]. （原始內容存檔於2019-10-18）.
