用户:BrendaPan/早餐面包卷
 Irish Breakfast Roll | |
| 类型 | 三明治 |
|---|---|
| 地区 | 爱尔兰 |
| 主要成分 | 面包；馅料如：香肠、培根、白布丁或黑布丁、蛋、薯饼、奶油、蘑菇、番茄；番茄酱或棕酱 |
早餐面包卷（breakfast roll；爱尔兰语：rollóg bhricfeasta) 是圆面包夹传统英式食材的早餐。爱尔兰的便利商店、书报摊、超市、加油站和休闲餐厅等售有各式各样的早餐面包卷。[1][2][3]
历史
[编辑]维多利亚时代，英格兰的路边小贩会向去工厂上班的工人，兜售夹有火腿香肠或蛋的圆面包。[4]爱尔兰是英格兰的殖民地，承袭了英国烹饪饮食习惯及食谱；早餐面包卷是一种披着爱尔兰外衣的英式食物。
食谱
[编辑]典型的早餐面包卷使用圆面包或法式长棍面包，可以加馅料如：香肠、培根、白布丁或黑布丁、蛋、奶油、蘑菇、番茄；番茄酱或棕酱。有些会加薯饼、焗豆或煎蛋。常用的面包有三种：软式潜艇三明治面包，半圆球形餐包或半根法式长棍面包。半根法式长棍面包烤成半熟后、冷冻送达商店，这样就可以快速做成“现烤”面包。“全日早餐”三明治，则包含部分或全部的上述馅料，可以用切片的吐司面包取代传统的三明治面包。
流行文化
[编辑]由于在爱尔兰，早餐面包卷十分常见（与新歌创作），谐星Pat Shortt创作了“巨大早餐卷（Jumbo Breakfast Roll）”一曲，在爱尔兰音乐排行榜上连续六周第一。[5] 同时也是2000年左右爱尔兰排行榜上最畅销歌曲第11位。[6]
爱尔兰称为塞尔提克之虎，经济飞速增长的1990至2000年间，曾一度要将早餐面包卷当作国家代表食物；[4] 2000年晚期，爱尔兰经济泡沫化之前，忙于工程，需要有便于携带的食物建筑承包商因此被称为“早餐面包卷人（Breakfast Roll Man）”。[7]
参见
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ McWilliams, David. David McWilliams' Follow the Money: David McWilliams Ireland 2. Gill & Macmillan Ltd. 22 October 2009.
- ^ Anderson, Heather Arndt. Breakfast: A History. AltaMira Press. 11 July 2013.
- ^ McWilliams, David. The Pope's Children: The Irish Economic Triumph and the Rise of Ireland's New Elite. John Wiley & Sons. 11 January 2011.
- ^ 4.0 4.1 McDonald, Brian. Top breakfast baguette rolls into Irish history. Irish Independent. 2008-05-12 [2019-02-03] （英语）.
- ^ 8 songs that topped the Irish charts (that you may have forgotten). [31 July 2017].
- ^ Jan Battles. Six makes hit of the decade. The Sunday Times (News International). 10 January 2010 [10 January 2010].
It also shows the popularity of novelty comedy songs, which the Irish public always appear to have a bit of a thing for, such as Jumbo Breakfast Roll by Pat Shortt at number 11.
- ^ Share, Perry. The Rise and Fall of the Jumbo Breakfast Roll: How a Sandwich Survived the Decline of the Irish Economy. Sociological Research Online. 20 May 2011, 16 (2) [16 September 2014]. （原始内容存档于17 September 2014）.
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