利苑酒家

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利苑酒家於圓方分店
利苑酒家於apm分店
利苑酒家於澳門威尼斯人渡假村酒店分店
利苑酒家內部

利苑酒家(Lei Garden),又名香港利苑利苑利苑飲食集團[1],由有「南天王」之稱的廣東軍閥、國民黨軍政大老陳濟棠的幼子陳樹杰先生於1973年創辦,是香港著名企業之一,現有14間分店,業務橫跨香港新加坡中國澳門,員工多達2,200人。[2]

歷史[编辑]

陳樹杰於六十年代留學後堅信自已有能力辦好一間食肆,為客人提供最高享受而且能兼顧健康的美食。最後他不顧一眾親朋勸諫,於1973年在九龍深水埗開設首間利苑酒家。由於早期陳樹杰對開舖選址及營業方針一竅不通,故開業6年,共虧損200多萬,分店於1978年結束,搬往九龍油麻地碧街自置物業。

但是陳樹杰並不氣餒,為了掌握成功竅妙,更親自入廚學習炒鑊燒菜,並四出搜尋行內有識之士,不恥下問。最終改變方針,使業務在八十年代得以擴充。在1980年,在旺角洗衣街開設第二間利苑酒家,其後在尖沙咀北角沙田開設分店。

集團於1987年首次進軍國外市場,在新加坡寳路華酒店開辦第一間新加坡利苑酒家,到了1989年及1992年於烏節路開設兩間分店。同年,集團決定專注粵菜海鮮酒家發展,結束經營16載的總統西餐廳。

集團於2001年在香港首次嘗試進軍快餐及地方小菜館,在旺角彌敦道雅蘭中心開設佔地30,000多平方呎「利苑美食廣場」,提供多元化快餐服務,藏元新派日式料理,及供應大江南北美食的南北和小廚。其後再加入Marine西餐廳及越軒等小館。到了2003年,美食廣場進行改革,重新命名為「利佳餚」,並且引入識飲識食互聯網概念,客人只須安坐任何一間小館,便可點選其他小館美食。不過最後虧損嚴重,於2006年結業。

目前,全部十間香港的利苑酒家分店,均獲《米芝蓮指南》評為一星或以上食肆,其中旺角分店更於《2012年度米芝蓮指南》中,評級由一星升至二星,而最新的銅鑼灣分店,亦於《2012年度米芝蓮指南》首獲一星評級。

分店[编辑]

Flag of Hong Kong.svg 香港

Flag of Macau.svg 澳門

Flag of the People's Republic of China.svg 中國

Flag of Singapore.svg 新加坡

  • 新加坡寳路華酒店(第1間分店,於1987年開業)
  • 新加坡烏節購物中心(第2間分店,於1992年開業)

相關[编辑]

参考文献[编辑]