布丁

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聖誕布丁
巧克力布丁
西米布丁

布丁英语Pudding)一詞源自音譯英語,意譯則為「奶凍」,廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體状的食品,如聖誕布丁、麵包布丁、约克郡布丁等,常見製法包括,烤等。狹義來說,布丁是一種半凝固状的冷凍甜品,主要材料為雞蛋和卡士達醬(英文:custard),類似果凍。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。

現代人為求方便,多是使用「布甸粉」沖泡後冷藏,極少使用雞蛋與牛奶製作。布甸粉其主要原料為海藻抽出物、食用色素等。

參見[编辑]