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韃靼三文魚

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韃靼三文魚

韃靼三文魚（英語：Salmon tartare）是一種使用三文魚肉碎(鮭魚絞肉)作为主要材料的食物，以洋蔥、酸豆、胡椒和檸檬汁調味，最後放在梳打餅或麵包上，作为前菜。

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韃靼牛肉（Steak tartare）

查论编鮭魚

組 / 物種	鮭科鱒屬大西洋鮭褐鱒隆頭鱒 Category:鱒屬麻哈魚屬大麻哈魚帝王鮭銀鮭粉紅鮭虹鱒紅鮭劍齒鮭櫻鱒櫻花鉤吻鮭^[注] Category:麻哈魚屬哲羅魚屬多瑙哲羅魚川陝哲羅鮭^[注] 石川哲羅魚哲羅魚細鱗鮭屬細鱗鮭秦岭细鳞鲑^[注] 薩氏細鱗鮭圖們江細鱗鮭红点鲑属 Category:红点鲑属鮭亚科（英语：Salmoninae）基因改造鮭魚（英语：AquAdvantage salmon）

食用價值	鮭魚食品利用（英语：Salmon as food）醃製魚（英语：Cured fish）醃製鮭魚芬兰鲑鱼汤夏威夷鮭魚冷盤（英语：Lomi-lomi salmon）漬鮭魚凍鮭魚生魚片（英语：Rui-be）鮭魚漢堡（英语：Salmon burger）鮭魚罐頭工廠（英语：Salmon cannery）韃靼三文魚燻鮭魚真假"三文鱼"之争鮭魚养殖（英语：Aquaculture of salmon）

習性	鮭魚洄游

注：冰川期孑遗物种

取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=韃靼三文魚&oldid=72371765”

分类：

鱼肉

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