丹麥燒肉
| 丹麥燒肉(Flæskesteg) | |
|---|---|
 聖誕晚宴中的丹麥燒肉 | |
| 起源地 | 丹麥 |
丹麥燒肉（丹麥語：Flæskesteg），丹麥傳統菜式，该国国菜之一[1]，亦是该国聖誕晚餐常見的主菜。该菜以酥脆的猪皮为特色；通常伴以煲薯、焦糖薯（brunede kartofler）和紅甜菜（rødkål）一齐食用。
丹麦人食用猪肉的历史长达数百年，但烧猪肉直到19世纪工业革命后，才随着家用烤炉的普及而成为家常菜。这道菜自诞生之初便坚持带皮烹制，以确保猪皮的焦香，而这一传统也始终被视为丹麦烧肉不可或缺的精髓[2]。
開蓋三文治中的Flæskesteg med rødkål以丹麥燒肉為材料，可配以紅甜菜、梅乾、香橙及醃青瓜，放於黑麥包上吃。[3]
參見
[编辑]参考資料
[编辑]- ^ National Dishes of European Countries. www.doitineurope.com. [2025-12-26].
- ^ Mehlsen, Camilla. Danskhed er pizza, kebab og flæskesteg. Asterisk (magasin). 2010, (54) [2025-12-26].
- ^ （[//web.archive.org/web/20201026190238/http://www.danishsandwich.com/2011/03/roast-pork-and-red-cabbage-flskesteg.html 页面存档备份，存于互联网档案馆） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （页面存档备份，存于互联网档案馆） 丹麥燒肉紅甜菜三文治 (Flæskesteg med Rødkål)（英文）] （页面存档备份，存于互联网档案馆），2012年12月22日更新。
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