油粒體

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香莢蘭幼葉的細胞,其中E:油粒體、Л:細胞核、Я:白色體、B:液泡

油粒體(英語:elaioplast, elioplast[1]),又稱油質體造油體,是植物細胞中的一種質粒體,屬於白色體,其主要功能為儲存和合成脂質[2]。油粒體的英文名稱elaioplast來自古希臘文的ἔλαιονelaiov),意指橄欖[1]

結構[编辑]

各種質粒體的關係圖

油粒體是一種特化的白色體[3],形狀多為圓形,其功能與脂質儲存與代謝有關,通常以「質粒體小球」(plastoglobuli)的形式儲存脂質,質粒體小球過去認為分散在油粒體的基質中,後來發現它們可能與類囊體基粒邊緣膜曲率最大處相連,其外側由原纖維蛋白英语fibrillin包覆以避免其相互融合,內部除了脂類外,還有與類萜代謝有關的酵素。數個質粒體小球可以細頸狀的區域彼此結合成串狀[4]

油粒體中的油脂多與與原核生物合成的油脂相似的三酸甘油酯、與固醇酯英语sterol ester,與內質網中合成的油脂成份有所不同[1]

和其他質粒體一樣,油粒體有自己的環狀DNA,可自行透過分裂而增生。除了油粒體之外,特化為儲存功能的白色體還有澱粉體蛋白質體[3]

分布[编辑]

油粒體常存在於苔蘚植物單子葉植物的細胞中[5],它們常存在於植物的花朵果實種子等器官,例如柑橘果皮外側的細胞即富含油粒體,其合成的脂類為柑橘果實的香氣來源[3],許多植物花藥绒毡层英语Tapetum (botany)細胞中也有油粒體,花粉釋放前,绒毡层的細胞會分解,使油粒體被釋出,讓其中的油脂附著在花粉最外側的壁上[2]

分解與利用[编辑]

油粒體中儲存的脂質在需要時可分解供植物使用。以種子細胞中的油粒體為例,儲存的三酸甘油脂先被脂酶分解成甘油與三分子游離的脂肪酸,甘油可轉換成醣類或參與呼吸作用,脂肪酸則進入乙醛酸循環體,經過一連串乙醛酸循環的代謝步驟,最後轉換成葡萄糖。有時三酸甘油脂只釋出兩個脂肪酸,形成甘油一脂,也會直接從油粒體移至乙醛酸循環體加以分解[6]

不同植物分解油粒體的機制有所差異。玉米油菜蓖麻等的種子脂酶存在油粒體中,不過前兩者在乾燥的情況下不存在脂酶,蓖麻乾燥下的脂酶也可能和脂質大量分解無關,發芽時仍是以新合成的脂酶分解脂質。棉花種子的脂酶則是在細胞質合成後再送入油粒體中[6]

混淆[编辑]

許多植物也以油脂體(oleosome)貯存脂質,油脂體是由粗糙內質網衍生的構造,並非質粒體。與油粒體相比,油脂體可能多用於較長時間的貯存[1]

参考文献[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Robert R. Wise, J. Kenneth Hoober (编). The Structure and Function of Plastids. Springer Science & Business Media. 2007: 9-10. ISBN 1402065701. 
  2. ^ 2.0 2.1 Richard Crang, Sheila Lyons-Sobaski, Robert Wise. Plant Anatomy: A Concept-Based Approach to the Structure of Seed Plants. Springer. 2018: 87. ISBN 3319773151. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 Zhu M.; 等. A comprehensive proteomic analysis of elaioplasts from citrus fruits reveals insights into elaioplast biogenesis and function 5. Horticulture Research: 6. 2018. doi:10.1038/s41438-017-0014-x. 
  4. ^ Kevin Pyke. Plastid Biology. Cambridge University Press. 2009: 26-27. ISBN 0521885019. 
  5. ^ 林明煊. 中華百科全書 白色體. 中華百科全書. 
  6. ^ 6.0 6.1 郭華仁. 第四章 種子的發芽. 種子學. 國立臺灣大學出版中心. 2015: 112-113. ISBN 9863501131. 

参见[编辑]