油菜
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本文介紹的是可用作榨油的芸苔屬蔬菜。關於香港稱為「油菜」的菜餚，詳見「油菜 (香港)」。
油菜包括好幾種品種的油料作物。
品種[编辑]
- 甘蓝型油菜（Brassica napus）
- 白菜型油菜（Brassica rapa）
- 原产地中海沿岸，或中国西北地区，又称为芸苔、胡菜，或寒菜。
- 芥菜型油菜（Brassica juncea）
- 使用芥菜種子提煉的油料。
油菜花田[编辑]
油菜花田一直是摄影和写生爱好者向往的地方。目前中国最著名的油菜花田有：江苏兴化、云南罗平、江西婺源、安徽黄山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的「沙螺洞」。
異名和網路語言[编辑]
閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是『油菜』。网络语言中，“油菜花”谐音“有才华”。
參考文獻[编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年
外部連結[编辑]
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维基共享资源中相关的多媒体资源：油菜 |
- Review of University of Alberta Canola Breeding Program
- Swathing and Harvesting Canola
- Canola Production
- North Dakota State University picture comparing canola oil fatty acid content with other oils.
- USDA-ERS Briefing Room - Canola Summary of canola production, trade, and consumption as well as links to relevant USDA reports.
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