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本文介紹的是可用作榨油的蕓薹屬蔬菜。關於香港稱為「油菜」的菜餚，請見「
油菜 (香港)」。
油菜包括好幾種品種的油料作物。
- 甘蓝型油菜（Brassica napus）
- 白菜型油菜（Brassica rapa）
- 原产地中海沿岸，或中国西北地区，又称为蕓薹、胡菜，或寒菜。
- 芥菜型油菜（Brassica juncea）
油菜花田[编辑]
油菜花田一直是摄影和写生爱好者向往的地方。目前中国最著名的油菜花田有：江苏兴化、云南罗平、江西婺源、安徽黄山等地。香港也有一個比較集中的油菜花田，位於新界大埔的沙螺洞。
異名和網路語言[编辑]
閩南語中所稱的「油麻菜籽」就是『油菜』。网络语言中，“油菜花”谐音“有才华”。
參考文獻[编辑]
- 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年
外部連結[编辑]
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| | 芸薹（rapa） | 大白菜pekinensis · 小白菜chinensis（上海白菜） · 小松菜var. perviridis · 塌棵菜var. rosularis · 菜心var. parachinensis · 芜菁var. rapa · 日本蕪菁var. nipposinica |
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| | 甘藍（oleracea） | 花椰菜var. botrytis（寶塔花菜） · 西蘭花var. italica · 捲心菜var. capitata · 紫甘藍var. capitata f. rubra · 野甘蓝var. sabauda · 羽衣甘藍var. acephala · 抱子甘藍var. gemmifera · 芥藍var. alboglabra · 苤藍var. gongylodes |
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| | 芥菜（juncea） | 皱叶芥菜var. crispifolia · 油芥菜var. gracilis · 大叶芥菜var. foliosa · 雪里蕻var. crispifolia · 多裂叶芥var. multisecta |
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| | 其他 | |
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