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碳酸氢钾

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碳酸氢钾
IUPAC名
potassium hydrogen carbonate
英文名 Potassium bicarbonate
别名 重碳酸钾;酸式碳酸钾
识别
CAS号 298-14-6  checkY
PubChem 516893
ChemSpider 55053
SMILES
 
  • [K+].[O-]C(=O)O
InChI
 
  • 1/CH2O3.K/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);/q;+1/p-1
InChIKey TYJJADVDDVDEDZ-REWHXWOFAA
EINECS 206-059-0
ChEBI 81862
性质
化学式 KHCO3
摩尔质量 100.115 g·mol⁻¹
外观 白色无臭结晶
密度 2.17 g/cm3
熔点 292 °C
溶解性 22.49 g/100 mL (20 °C)
60 g/100 mL (60 °C)
pKa 8.2 (0.1M)
折光度n
D
1.482
危险性
MSDS MSDS
NFPA 704
0
1
0
 
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

碳酸氢钾(化学式:KHCO3)是生成的碳酸氢盐,属酸式盐

性质

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无色无臭透明单斜晶系结晶或白色结晶粉末。在空气中稳定。可溶于水,水溶液因水解而呈弱碱性,与镁盐溶液不沉淀出碱式盐。难溶于乙醇。100°C 开始分解,200°C 完全分解,生成碳酸钾二氧化碳

制取

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1、由除去杂质的碳酸钾溶液在碳化塔中,在反应温度50°C以上、压力0.4MPa下,与通入的二氧化碳进行反应5~6小时,生成的碳酸氢钾随浓度升高而不断析出,然后母液经结晶分离、洗涤、离心分离、80°C 下干燥,得到碳酸氢钾成品。

2、离子交换法:氯化钾溶液使钠型树脂变为钾型(R-K),用软水洗去氯离子,然后将碳酸氢铵溶液通过树脂交换柱,得到碳酸氢铵和碳酸氢钾的混合稀溶液,经蒸发分解使大部分分解为碳酸钾,再送至碳化塔发生碳化生成碳酸氢钾。

用途

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用作分析试剂焙粉发泡盐医药品、石油和化学品的灭火剂,也用于生产其他钾盐,如碳酸钾乙酸钾亚砷酸钾等。

飲食

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碳酸氫鉀在烘焙中可以作為碳酸氫鈉的替代物,充當膨鬆劑,產生二氧化碳,進而減少食品的鈉含量。[1]低鈉飲食中,碳酸氫鈉是泡打粉的配料之一。[2][3]

作為一種價格低廉,無毒的鹽基,碳酸氫鉀可用於酸度調節,在製藥業、釀酒業有廣泛運用。[4]此外,將碳酸氫鉀可以改善瓶裝水口感,其亦被用於碳酸飲料、維生素C泡騰片的生產中。

参见

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参考资料

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內文引用

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  1. ^ Potassium Bicarbonate. encyclopedia.com. Cengage. [May 29, 2020]. (原始内容存档于2023-06-20). 
  2. ^ Home cooking with less salt. harvard.edu. Harvard University. March 2020 [May 29, 2020]. (原始内容存档于2024-07-22). 
  3. ^ Wilkens, Katy G. You Have the (Baking) Power with Low-Sodium Baking Powders. agingkingcounty.org. Aging & Disability Services for Seattle & King County. 15 December 2018 [May 29, 2020]. (原始内容存档于2024-05-22). 
  4. ^ Why Your Bottled Water Contains Four Different Ingredients. Time Magazine. July 24, 2014 [2024-08-23]. (原始内容存档于2019-02-08). 

參閱

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  1. 化学工业出版社组织编写. 中国化工产品大全 上卷. 北京: 化学工业出版社. 1994年7月: 91. ISBN 7-5025-1268-3. 
  2. 申泮文,王积涛主编. 化合物词典. 上海: 上海辞书出版社. 2002年6月: 214. ISBN 7-5326-0415-2. 
  3. 碳酸氢钾;酸式碳酸钾;重碳酸钾. 化工引擎. [2009-09-19]. (原始内容存档于2011-10-01). 
  4. 碳酸氢钾字典-guidechem.com(英文). [2012-01-06]. (原始内容存档于2011-05-14).