瓜拿纳
瓜拿纳
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| 《科勒药用植物》(1897), Paullinia cupana | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 无患子目 Sapindales |
| 科： | 无患子科 Sapindaceae |
| 属： | 泡林藤属 Paullinia |
| 种： | 瓜拿纳 P. cupana
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| 二名法 | |
| Paullinia cupana | |
瓜拿纳，又名巴西香可可，英文Guarana（双名法：Paullinia cupana）原产于巴西亚马逊盆地，是无患子科泡林藤属（保力藤属）的爬藤植物。分布在巴西、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉等亚马逊盆地区域，主要种植在巴西亚马逊州的玛瑙斯自治市和巴西东北部的巴伊亚州[来源请求]。
语源
[编辑]瓜拿纳的名称（Guaraná）源自于十六世纪巴西滨海地区的原住民语言 tupi wara'ná。
描述
[编辑]瓜拿纳三叶、花小而白。果实含有大量的咖啡因，因其特殊的刺激成分被使用在制作糖浆、食品，再加工成饮料。果实有红色的外壳，成熟时会露出白色的果肉和种子，外观看起来像眼睛。
在葡萄牙，1990年代末期开始有人用它来制作饮料。
食用效果
[编辑]瓜拿纳是一种兴奋刺激物质，可增加精神和肌肉强度的抵抗力、忍耐力，并减少运动和物理的疲倦。瓜拿纳中的咖啡因和咖啡碱所含有的黄嘌呤，能够提供最快速并最稳定的思考[1]。但是过多不当的摄取，会产生不良的副作用效果如失眠、易怒、心跳过快、心痛、身体依赖[1][2]。
成分
[编辑]瓜拿纳含丰富的咖啡因、可可碱、茶碱等功能性物质。它是一种催情物质，有滋补的效用。也是一种收敛剂，是能沉淀组织内部蛋白质而促使组织皱缩的药物，有消炎退肿的作用，可退热、利尿及减缓身心疲劳，增强免疫力、抗氧化，预防肥胖，改善血压[3]
茶碱和可可碱有保护支气管、抗炎和免疫调节作用，减缓老化过程，并抑制胆固醇在动脉的沉淀，使身体有更好的血液流动。（KUSKOSKI等人，2005）。
瓜拿纳的使用增加每日能量消耗和降低食欲，维持血液中稳定的血糖指数中，来避免肥胖。
它含有丰富的儿茶素，它是抗自由基，具有抗氧化作用，是预防衰老的物质。
饮料
[编辑]瓜拿纳糖浆的生产过程开始于1905年的巴西，由里约热内卢州雷森迪市的医生Luiz Pereira Barreto所制作。在1906年由南里奥格兰德州圣玛利亚的制造商F. Diefenthaller所发行。Guaraná Cyrilla（拉丁文 lord）是一种新型饮料，强调苦涩所以并不是非常为人所知。[来源请求]
金车股份有限公司曾于1980年代初期推出瓜拿纳口味的碳酸饮料“普拉玛瓜拿纳”[4]。先前台湾饮料品牌黑松沙士出品添加瓜拿纳萃取物的口味，除增加风味外，命名为“Energy”暗示能够提神。另外Guara酷拿饮料也是巴西瓜拿纳成分的饮料，曾在台湾推出。[来源请求]
用途
[编辑]瓜拿纳常用于作碳酸饮品或能量饮品里的甜味剂，但亦是草本茶饮品的成分，又或以胶囊的形式出现。一般来说，南美洲地区的咖啡因来源都普遍来自此植物，而非咖啡豆[5]。
照片集
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植株 -
果 -
瓜拿纳籽粉 -
碳酸饮料
参考资料
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- ^ 1.0 1.1 http://www.blogers.com.br/efeitos-adversos-do-guarana/[永久失效链接]
- ^ 存档副本. [2016-07-22]. （原始内容存档于2018-10-01）.
- ^ GUARANÁ: Estudos sobre propriedades medicinais e funcionais do Guaraná. [2016-07-22]. （原始内容存档于2021-01-20）.
- ^ 台视1983年八点档连续剧《星星知我心》中，曾多次出现金车公司各种易开罐饮料的画面，其中亦有“普拉玛瓜拿纳”，如第11集。
- ^ Weinberg BA, Bealer BK. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. 2001: 230. ISBN 978-0415927239.