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胰蛋白酶

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胰蛋白酶
识别码
EC编号 3.4.21.4
CAS号 9002-07-7
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PRIAM英语PRIAM_enzyme-specific_profiles 概述
PDB RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
基因本体 AmiGO / EGO
胰蛋白酶
鉴定
标志Trypsin
PfamPF00089旧版
InterPro英语InterProIPR001254
SMART英语Simple Modular Architecture Research ToolSM00020
PROSITE英语PROSITEPDOC00124
MEROPSS1
SCOP英语Structural Classification of Proteins1c2g / SUPFAM

胰蛋白酶(英语:Trypsin)是一种

胰蛋白酶在小肠工作,它会将蛋白质水解为,进而分解为氨基酸。这是蛋白质能被人体吸收的必要过程。这种酶的作用原理和其他丝氨酸蛋白酶差不多。

胰蛋白酶的最佳pH值约为8,温度约为37℃。

胰脏制造的是没有活性的胰蛋白酶原。它分泌到小肠后,小肠内的肠肽酶会活化它,令它成为胰蛋白酶。已经变成胰蛋白酶的,能活化更多胰蛋白酶原,这种过程即自动催化,所以只需少量肠肽酶便能开始消化反应。这种过程能避免胰脏被活化的酶消化。

切割位点

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胰蛋白酶选择地水解蛋白质中所有的由赖氨酸Lys或精氨酸Arg的羧基所构成的肽键。 如果脯氨酸Pro残基位于切割位点的羧基侧,则不发生切割。

同工酶

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下列人类基因编码具有胰蛋白酶活性的蛋白质:

蛋白酶,丝氨酸,1 (胰蛋白酶1)
识别
符号 PRSS1
替换符号 TRY1
Entrez 5644
HUGO 9475
OMIM 276000
RefSeq NM_002769
UniProt P07477
其他资料
EC编号 3.4.21.4
基因座 7 q32-qter
蛋白酶,丝氨酸,2 (胰蛋白酶2)
识别
符号 PRSS2
替换符号 TRYP2
Entrez 5645
HUGO 9483
OMIM 601564
RefSeq NM_002770
UniProt P07478
其他资料
EC编号 3.4.21.4
基因座 7 q35
蛋白酶,丝氨酸,3(中胰蛋白酶)
识别
符号 PRSS3
替换符号 PRSS4
Entrez 5646
HUGO 9486
OMIM 613578
RefSeq NM_002771
UniProt P35030
其他资料
EC编号 3.4.21.4
基因座 9 p13

参考文献

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  1. ^ PDB 1UTN; Leiros HK, Brandsdal BO, Andersen OA, Os V, Leiros I, Helland R, Otlewski J, Willassen NP, Smalås AO. Trypsin specificity as elucidated by LIE calculations, X-ray structures, and association constant measurements. Protein Sci. April 2004, 13 (4): 1056–70. PMC 2280040可免费查阅. PMID 15044735. doi:10.1110/ps.03498604.