内肽酶

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内肽酶(英语:Endopeptidase)或内切蛋白酶(英语:Endoproteinase)是蛋白水解肽酶,可破坏非末端氨基酸(即分子内)的肽键,正好与外肽酶相反(可破坏末端氨基酸末端的肽键)。[1]因此,内肽酶不能将肽分解成单体,而外肽酶可以将蛋白质分解成单体。内肽酶的一个特例是寡肽酶,其底物是寡肽而不是蛋白质。

它们通常对某些氨基酸非常特异。内肽酶的例子包括:

参见[编辑]

参考文献[编辑]

  1. ^ endopeptidase. Merriam-Webster. [18 January 2017]. (原始内容存档于18 January 2017).