甗

甗（ㄧㄢˇ）^{[註 1]}，中國古代的一種飪食器和禮器，一般為陶制或青銅制。

形制[編輯]

甗在器形上可分為聯體甗及分體甗，分體的甗由上面的甑和下面的鬲構成，聯體甗分明顯的上下兩部分，上面與甑相似，下面與鬲相似。考古發現的青銅甗以聯體的居多。^[1]陶甗多為灰陶和黑灰陶質，器身有繩紋，有的在口沿下有雞冠狀附加堆紋。

甗下部的鬲用於煮水，上部的甑放置食物，兩者以箅相隔，甑上可能蓋有蓋子。部分甗出土時未帶有箅和蓋，可能為竹、木等其他材質，也可能埋藏前已經遺失。出土的青銅箅一般有線形或十字形的孔，供蒸汽通過。^[2]

商甗多為甑鬲合鑄，連為一體，甑上多立耳，甑體較深。這種甗不僅見於中原，邊遠地區也有發現。而上下兩體分鑄可以分合的甗，一般為一甑一鬲。晚商出現了一鬲三甑甗，三件甗聯為一體，故名「三聯甗」，如1976年河南省安陽市殷墟婦好墓出土的婦好三聯甗。^[3]

甗鍑，戰國後，隨着灶台的使用，鬲的袋足逐漸退化而成為「釜」，而「甗」則成為甑的別稱，根據自身銘文由甑和釜構成的炊具也被稱為「甗鍑」。^[1]

歷史[編輯]

早在新石器時代就有陶甗，黃河流域新石器時代晚期至商周時期流行。

青銅甗的流行時間較長，從商代早期綿延至戰國晚期，初期數量較少，商代晚期開始增多。甗在其自身的銘文中自我提及時的名稱多為「獻」或「鬳」。出土的商甗多不見箅，西周以後的多有銅箅。商周甗可分為聯體和分體兩類，直至戰國甑還多與鬲組成統一的炊具而不單獨使用。至戰國中晚期時，圓形分體甗的鬲的袋足逐漸萎縮，底近平，上甑下鬲的甗逐漸消失，有部分地區開始將甑稱為甗^{[註 2]}。秦代、西漢時期甗的下部已經變成了釜形，釜中腰有用於卡於灶口的楞。下釜上甑的甗一般自名「甗鍑^{[註 3]}」。^[1]