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熱情果

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熱情果
Passiflora edulis forma flavicarpa.jpg
保護狀況

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科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真雙子葉植物 Eudicots
演化支 薔薇類植物 Rosids
目: 金虎尾目 Malpighiales
科: 西番蓮科 Passifloraceae
屬: 熱情果屬 Passiflora
種: 熱情果 P. edulis
二名法
Passiflora edulis
Sims, 1818

熱情果學名Passiflora edulis),又名西番蓮百香果雞蛋果,產於美洲熱帶亞熱帶地區。原產於巴西巴拉圭,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現其的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被荊棘刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯之為受難花 (Passion Flower)。 熱情果的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。

名稱[編輯]

熱情果自西班牙語轉譯至英語passion fruit,意即「受難果」,「百香果」這個名稱實際上是「passion」一字為音譯。但英語中passion一詞還有「熱情」之意,故也常被誤譯為「熱情果」, 與原意無關。熱情果的花有五片花萼和五片花瓣,像鐘上的字盤,所以在日本稱為時計果。

此果在中文地區的常見不同名稱:

  • 台灣:百香果,因台灣於1907年由日本人田代安定從石川植物園引進,野化,所以也稱時計果(台語),客家人稱tokeisō(時計草日語音)。
  • 中國大陸:西番蓮、熱情果、百香果、雞蛋果
  • 香港:熱情果、百香果、西番果、巴西果(但巴西堅果也被稱為巴西果,易混淆)


營養[編輯]

熱情果(去皮打碎)
每100 g(3.5 oz)食物營養值
66 kcal(280 kJ)
10.70 g
膳食纖維5.3 g
2.4 g
2.20 g
維生素
維生素A equiv.
(20%)
162 μg
(9%)
950 μg
硫胺(維生素B1
(0%)
0 mg
核黃素(維生素B2
(8%)
0.1 mg
煙鹼酸(維生素B3
(6%)
0.9 mg
(0%)
0 mg
吡哆醇維生素B6
(0%)
0 mg
葉酸(維生素B9
(0%)
0 μg
維生素B12
(0%)
0 μg
膽鹼
(0%)
0 mg
維生素C
(39%)
32.0 mg
維生素D
(0%)
0 IU
維生素E
(0%)
0 mg
維生素K
(0%)
0 μg
膳食礦物質
(1%)
5 mg
(5%)
0.7 mg
(8%)
27 mg
(0%)
0 mg
(7%)
50 mg
(4%)
200 mg
(0%)
2 mg
(7%)
0.7 mg
其他成分
84.00 g
參照美國標準的相對百分比
成人每日的參考膳食攝入量(DRI)
來源:(英文)美國農業部營養數據庫

圖片[編輯]

其他[編輯]

參考文獻[編輯]