薯條堡

薯條堡
*Mitraillette*
	一份由吐司包裹的薯條堡
別稱	Américain
類型	三明治
起源地	比利時
地區	布魯塞爾-首都大區
主要成分	麵包、肉類食物、馬鈴薯條及各式醬料

薯條堡（法語：Mitraillette，法語發音：[mitʁajɛt]，意指「衝鋒鎗」）是一種常見於咖啡店及frietkot（英語：frietkot）等速食餐廳的比利時料理。^[3]^[4]^[5]^[6]廣受學生族群的歡迎。^[7]

通常認為薯條堡起源於布魯塞爾-首都大區，然而其亦盛行於法蘭德斯、瓦隆大區及法國北部-加來海峽等地。在這些地方，薯條堡也稱Américain（意指「美國人」）。^[1]^[8]^[9]

組成

一份常見的薯條堡通常包括：^[2]^[3]^[4]^[10]^[11]^[12]^[13]^[14]^[15]^[16]

法式長棍麵包
薯條
油炸肉類，如香腸、漢堡排或肉排
醬料，如美乃滋、番茄醬、比利時薯條醬（英語：sauce andalouse）、大蒜醬（英語：garlic sauce）或蛋黃醬汁（英語：bearnaise sauce）等

通常還會加入包括磨碎的胡蘿蔔、新鮮的萵苣及番茄切片的Crudités（英語：Crudités）。乾酪和捲心菜也是常見的配料。^[17]

參見

早餐麵包捲
Chip butty（英語：Chip butty）
List of sandwiches（英語：List of sandwiches）

參考文獻

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