戈登·拉姆齊

戈登·拉姆齊

戈登·拉姆齊

戈登·詹姆斯·拉姆齊，OBE（Gordon James Ramsay，1966年11月8日－），是英國著名廚師、商人、電視名人及餐廳經營者。現擁有米其林12顆星頭銜的廚師。

曾經主持多個電視烹飪節目，如早期在英國播出的《地獄厨房》、《The F Word》、《Ramsay's Best Restaurant》及《Ramsay's Kitchen Nightmares》。後期在美國播出的《地獄厨房》、《廚房噩夢》、《我要做廚神》、《Hotel Hell》及《Gordon Behind Bars》。

早期生活

高登·藍西出生於蘇格蘭倫弗魯郡的約翰斯通

電視

名主持 拉姆齊得以成為全球收入最高的廚師，需歸功於他兼任美食類電視節目主持。憑藉與美國福克斯電視臺簽約合作美食節目，他的收入迅速攀升。 拉姆齊主持的《地獄廚房》第6系列和第7系列上月在美國播出，《廚房夢魘》則已拍攝至第3季。這兩檔節目每集片酬1.57萬英鎊(2.5萬美元)。 拉姆齊還將與英國4頻道電視臺合作至2011年，這將為他每年增收200萬英鎊(316萬美元)，其中聘金和出場費各占一半。 雖然自己是名嘴主持，拉姆齊卻不允許自己的4個孩子收看他主持的節目，甚至不帶孩子們去自己經營的餐廳吃飯。 對此，拉姆齊接受《每日電訊報》記者採訪時解釋說：“我希望在孩子眼中我只是他們的父親，而不是某個電視明星。”

《地獄廚房》（Hell's Kitchen）

《地獄廚房》原本是英國的一檔選秀節目。後來被美國FOX電視臺買去，重新製作後，美國版本的《地獄廚房》於2005年正式開播。 《地獄廚房》的主角當然是來自英國的名廚戈登•拉姆齊。他擁有米其林三顆星的頭銜，寫過幾本暢銷的美食小說，經常在攝影機前展現他對於精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾經有一次現場直播的節目中說了111次以“F”打頭的詞語。經常在電視的開場白裏說：真是見鬼了！我們今天吃點兒好的。他辯解自己火暴脾氣的理由是：如果不在廚房裏開火，廚師怎麼會有熱情？而正是因為有戈登.拉姆齊的參加，才賦予了“地獄”兩字更直接的意義。和他一起錄製《地獄廚房》的12名參賽選手，身份各異。有廚房幫工，保險公司職員，單身媽媽，居然還有大學學生。他們因為共同的愛好走到了一起。 當然，節目的看點除了讓人眼花繚亂的佳餚之外，更有格登•拉姆齊如同使喚騾子一樣嚷嚷這12名選手。12位選手，每天都鑽進廚房，受到格登.拉姆齊劈頭蓋臉的叫駡，比如一位選手有一顆蠶豆沒有剝開，他就會大叫“你真是蠢貨啊！克裏斯！”；一位選手切菜稍微慢點，他有會瞪著眼睛說“真希望你沒有那雙手！”。學員們就在這樣的重壓下，埋頭苦幹。而那些無處不在的攝相頭，聲音捕捉器把他們所有的經歷都錄製下來了。每個星期，他們都要為那些上得廳堂，卻下不得廚房的明星嘉賓做一桌子美食，讓他們評頭論足。在格登.拉姆齊嚴格要求下，從開胃菜，到正菜，再到鮮湯，最後的點心，製作流程嚴謹得如同做工精細的藝術品。 當然參賽選手不是白來的。在節目中獲勝的一人，將會獲得價值200萬美元的“地獄廚房”所有權，還有機會和格登.拉姆齊一起經營一家餐廳。可謂是十分誘惑人。 從尼爾森調查公司的收視統計來看，現在的《地獄廚房》每期依然能有超過600萬的觀眾收看，在18—49歲年齡段觀眾中，更是成為最受歡迎的夜間節目。連FOX電視臺的總裁麥克.丹奈爾都樂呵呵的說到：有很多很多同類型的真人秀節目，都沒有成功。而《地獄廚房》，是個例外。 《地獄廚房》的走紅，完全揭開了觀眾對大廚師的探究，而這個節目的本身也讓觀眾親眼看到了，參賽選手的蛻變。具體說來就是：它先說明廚師是怎麼煉出來的，然後在說美食是怎麼變出來的。 既然有別的餐廳打著“地獄廚房”也能賺帶到錢，說明這個的節目無疑是成功的，大眾都肯為“地獄廚房”買帳。其實也說明了一個道理：先有觀眾，才會有買主。

經營及擁有的餐廳

英國

• Restaurant Gordon Ramsay at Royal Hospital Road（三顆米其林星）
• Pétrus（兩顆米其林星）

著作

• Gordon Ramsay's Passion For Flavour (1996)
• Gordon Ramsay's Passion For Seafood (1999)
• Gordon Ramsay A Chef For All Seasons (2000)
• Gordon Ramsay's Just Desserts (2001)
• Gordon Ramsay's Secrets (2003)
• Gordon Ramsay's Kitchen Heaven (2004)
• Gordon Ramsay Makes It Easy (2005)
• Gordon Ramsay Easy All Year Round (2006)
• Gordon Ramsay's Sunday Lunch and other recipes from the F word (2006)
• Humble Pie (2006) (Autobiography)
• Roasting in Hell's Kitchen (2006) (US title for Humble Pie)
• Gordon Ramsay's Fast Food Recipes from the F Word (2007)
• Playing With Fire (2007) (Follow up to Autobiography)
• Recipes From a 3 Star Chef (2007)
• Gordon Ramsay's Three Star Chef (2008)
• Gordon Ramsay's Fast Food (2008)
• Gordon Ramsay's Healthy Appetite (2008)
• Cooking for Friends: Food from My Table (2008)
• Gordon Ramsay's On Top of The World (2009)
• Gordon Ramsay's World Kitchen: Recipes from "The F Word" (2009)
• Ramsay's Best Menus (2010)

Master Chefs Series

• Pasta Sauces (1996)
• Fish And Shellfish (1997)

Cook Cards

• Hot Dinners (2006)
• Cool Sweets (2006)