美味牛肝菌
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| 科學分類 | ||||||||||||||
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Boletus edulis Bull.，1782 |
| 美味牛肝菌 | |
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子實層上有萌發孔 |
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蕈傘是凸面的 |
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子實層是連生的 |
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蕈柄是裸露的 |
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孢印為棕色 |
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菌根真菌 |
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美味的 |
美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）是一种可食用的蘑菇，也称大腿蘑、網紋牛肝菌，属于真菌类。
美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。
美味牛肝菌生长在林间空地上，性喜温暖潮湿，子实体粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美与树根一起形成菌根，产于北半球温带地区，在中国主要产于四川、云南等地，其他各地森林地区也有出产。
另外有几种牛肝菌也可以食用，常和美味牛肝菌混淆：
美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌（Tylopilus felleus）混淆，苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的，味苦[1]。此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌（Gyroporus castaneus''）混淆，后者一般较小。
参考文献 [编辑]
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维基共享资源中相关的多媒体资源：美味牛肝菌 |
- ^ Carluccio, Antonio. The Complete Mushroom Book. Quadrille. 2003-10-17: 36–38. ISBN 978-1-844-00040-1.
外部链接 [编辑]
- Mushroom-Collecting.com - King bolete
- David Fischer's AmericanMushrooms.com
- Fungo di Borgotaro Official site
- Hungarian Ízletes vargánya
- 美味牛肝菌意面
- 美味牛肝菌意饭
- King bolete mushroom
