血玛丽

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血玛丽

血玛丽（又稱迷人血瑪莉）是一种可以在上午供应的，酒精含量低的红色鸡尾酒。据说是1920年巴黎的“哈裡的纽约”（Harry's New York）酒吧的调酒师弗南德·帕蒂奥（Fernand Petiot）发明的，他说有一个孩子建议起名叫“血玛丽”，因为这杯酒让他想起芝加哥的“血桶俱乐部”和其中的姑娘玛丽。由于他所在的酒吧名，使他起了念头，1934年帕蒂奥迁到纽约，在“大甘蓝”酒吧工作，将这个配方带到美国，酒店想将这种鸡尾酒改名，但由于血玛丽让人印象非常深刻，直接联想到英国女王玛丽一世的绰号“血腥玛丽”，所以改名没有成功。

血玛丽如果不加伏特加，有时也叫“处女玛丽”。

配方：

• 数滴沃赛斯特郡酱汁，一种受印度烹饪方式影响的英国辣酱汁。
• 1/10鲜柠檬汁，
• 3/10伏特加酒，
• 6/10番茄汁
• 芹菜盐少许，
• 美国辣椒子辣汁，
• 盐和胡椒少许，
• 依次放入已经加有冰块的坦布勒杯中（一种上大下小的圆柱形杯，容积大约为250-300毫升）
• 装饰一支调酒棒。

由于主要成分是番茄汁，所以全杯都是红色。

以上为国际调酒师协会的标准配方，但许多酒吧的调酒师都有自己秘密的修正配方。