香草醛

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香草精
IUPAC名
4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
别名 Vanilin
Vanillic aldehyde
Methyl vanillin
识别
CAS号 121-33-5
SMILES
RTECS YW5775000
性质
化学式 C8H8O3
摩尔质量 152.15 g·mol⁻¹
外观 白色或淡黃色固體
(通常呈針狀)
密度 1.056 g/cm³, 固體
熔点 80-81°C (353-354 K)
沸点 285°C (558 K)
溶解性 1 g/100 ml (25°C)
黏度  ? cP(?°C)
危险性
警示术语 R:R22
安全术语 S:S24/25
MSDS 英文MSDS
主要危害 可能对皮肤、眼部和呼吸系统造成刺激
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
 
闪点 147°C
相关物质
相关化学品 丁香酚茴香醛苯酚
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

香草精是一種有機化合物,化學式為C8H8O3,為一種廣泛使用的可食用香料。可在香莢蘭種子中找到,也可以人工合成。
又名香兰素(英语Vanillin)是白色至淡黄色针状结晶,分子量:152.15,密度1.06。熔点81~83℃,闪点147℃。


用途[编辑]

可用于食品生产中,具有配制食用香精的作用,同时也可用于医药、日化、电镀、饲料等其他方面。


贮存[编辑]

在阴凉、干燥、避光和的通风室内处贮存,需防止日晒雨淋。

参见[编辑]

  • (英文)Sale Vanillin for lower price.


外部链接[编辑]