鼎泰豐

鼎泰豐小吃店股份有限公司 Din Tai Fung Restaurant Inc.
成立於	1991年5月7日（公司登記日）
總部地點	台灣新北市中和區立言街36號
邮政编码	235
電話號碼	+886 2 2226-7890
重要人物	董事長：楊紀華
產業	食品業、餐飲業、服務業
實收資本額	新台幣1億元（2011年9月）
網址	http://www.dintaifung.com.tw

鼎泰豐小吃店（Din Tai Fung Dumpling House）是台灣一家以小籠包聞名的餐廳，目前在香港、中國大陸、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、美國、泰國和澳洲都設有分店。

歷史

台北忠孝館分店

現場製做小籠湯包

鼎泰豐洛杉磯分店

鼎泰豐的蟹粉小笼包

鼎泰豐是由現在的經營者楊紀華先生的父親楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的「恆泰豐油行」。原本的鼎泰豐也是油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，結果小籠包生意極佳。於是楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，最後才把油行收了，專心做小籠包生意，逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。

概述

鼎泰豐信義店是鼎泰豐的本店，位於台北市大安區信義路二段、永康街口，入口處懸掛于右任親題的「鼎泰豐油行」五字。鼎泰豐身為小籠包的知名品牌之一，因此顧客群以慕名而來的觀光客為多，經營上也走觀光餐廳的精緻、高價位路線，以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。每到用餐時分，店門口附近總是擠滿國內外觀光客或老饕，可說是永康街的特殊景觀之一。

台灣分店

• 1958年：台灣第一家台北市信義本店成立，位於臺北市大安區。
• 2001年12月：台灣忠孝店成立，位於臺北市大安區。
• 2006年12月：台灣復興店成立，位於臺北市大安區。
• 2009年05月：台灣台北天母店成立，位於臺北市士林區。
• 2010年07月：台灣新竹店成立，位於新竹市北區。
• 2011年07月：台灣台北101店7/28開幕，位於臺北市信義區。
• 2011年12月：台灣台中店12/22開幕，位於臺中市西屯區。

日本分店

東京都中央区・港区・澀谷區・世田谷区・立川市、横濱、名古屋、京都、大阪、福岡、熊本。其中，位於澀谷區新宿高島屋的新宿店是鼎泰豐的第一間海外分店。

香港分店

鼎泰豐曾於香港紅磡蔡瀾美食坊以加盟店形式開設分店，但水準卻和台北本店有天壤之別，該分店已於2007年結業。但在2008年一月鼎泰豐以直營店形式於尖沙咀新港中心重新開業。第二間分店於2009年12月在銅鑼灣怡和街Delay No Mall舊址開業。

2010/12/3 去年拿到米其林一星的香港尖沙嘴鼎泰豐，今年銅鑼灣分店也同獲一星，兩家店都拿一星

中國分店

青島、北京、上海、天津、杭州、寧波。 先前，中國大陸有多家分店不遵照總公司的規範，私自販售其他非鼎泰豐的食物。2009年，總公司一次撤除多家大陸分店。

美国分店

• 2000年03月：美國加州店成立
• 2010年11月：美國西雅圖店於11/13開幕

新加坡分店

• 2003年09月：新加坡Paragon店成立
• 2004年11月：新加坡Junction店成立
• 2005年04月：新加坡Tampines Mall店成立
• 2005年12月：新加坡Wisma Atria店成立
• 2006年07月：新加坡Raffles City店成立
• 2008年12月：新加坡Jurong Point 店成立
• 2009年12月：新加坡313 Somerset 店成立
• 2010年05月：新加坡RWS店成立
• 2010年11月：新加坡Marine Bay Link Mall店於11/13開幕
• 2010年11月：新加坡Serangoon店於11/27開幕
• 2011年12月：新加坡Marina Bay Sands店於12/14開幕
• 2011年12月：新加坡Katong店開幕

印尼分店

• 2005年04月：印尼雅加達Senayan Arcadia店成立
• 2006年06月：印尼雅加達PIM2店成立
• 2007年07月：印尼雅加達Plaza Senayan Mall店成立
• 2007年11月：印尼雅加達Pacific Place店成立
• 2011年01月：印尼雅加達Mall of Indonesia店於01/26開幕
• 2011年11月：印尼Emporium Pluit Mall Branch於11/02開幕

韩国分店

• 2005年07月：韓國首爾明洞店成立
• 2006年10月：韓國首爾江南店成立
• 2008年06月：韓國城南盆唐店成立
• 2009年07月：韓國首爾木洞店成立
• 2011年03月：韓國首爾蠶室店於3/10開幕

马来西亚分店

• 2007年09月：馬來西亞吉隆坡Gardens店成立
• 2009年01月：馬來西亞吉隆坡Pavilion店成立
• 2011年02月：馬來西亞吉隆坡Empire Subang店於02/09開幕

澳大利亚分店

• 2008年07月：澳洲雪梨店成立
• 2011年09月：澳洲Star City店於9/30開幕

泰国分店

• 2011年08月：泰國店於8/10開幕

外部連結

相關的维基共享资源：

鼎泰豐

• 鼎泰豐網頁