緬甸飲食
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緬甸盛產稻米，人民以稻米為主食[1]。早餐常吃魚湯麵、椰子麵、椰子粥、涼拌麵、涼拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各種各樣的糕點小吃。
緬甸人有喝早茶的習慣。人們在茶館裡喝奶茶，吃肉包子、油條及油餅，還喜歡喝魚片湯、鴨肉粥等。
緬甸人在飲食方面較為節儉。常以魚蝦醬、辣椒、煮豆、酸菜葉湯佐飯。緬甸菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹。烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物易於保存，涼拌不需加熱，又能祛暑。緬甸瀕海多河，魚蝦豐富，易捕撈。在緬甸以魚蝦為原料製作的食品尤多。緬甸人喜歡將竹筍醃成酸筍，和其他蔬菜、肉類混炒，味道鮮美。
緬甸特色食物
- Bazun thoke:緬甸醃蝦沙拉
- Gyin thoke:緬甸生薑沙拉
- Khauk swe thoke:緬甸麵沙拉
- Htamin thoke:緬甸米飯沙拉
- Easy thoke sone:緬甸丁香米飯木瓜胡蘿蔔沙拉
- Naann kyee thoke:緬甸辣炒咖哩烏龍麵
- Naann pyarr thoke:緬甸義大利麵條沙拉
- Shauk thi thoke:緬甸檸檬沙拉
- Samusa thoke:緬甸香料蔬菜沙拉
- Nga baung thoke:緬甸香料佐明蝦沙拉
- Kya zan thoke:緬甸咖哩鴨蛋土豆妮佐明蝦冬粉沙拉
- Thayet chin thoke:緬甸綠芒果總匯沙拉
- Tainbaw thi thoke: 緬甸木瓜絲蝦米沙拉
- Kat kaik:緬甸豆芽青蔥明蝦河粉
- Kya yoe hinga:緬甸蓮藕魚湯
- Kya zan hinga:緬甸明蝦魚丸豆皮河粉
- Ngapi jet:緬甸發酵辣魚醬佐咖哩鹹魚魚湯
- Ngapi gyaw:緬甸炒鹿肉蝦米飯
- Hsi htamin:緬甸糯米羅望子點心
- Mont di:蝦醬蔬菜魚米粉
- Mohinga:魚湯麵
參考資料
- ^ Tan, Desmond, 1966-. Burma Superstar : addictive recipes from the crossroads of Southeast Asia. Leahy, Kate,, Lee, John, 1971- First. Berkeley. 2017. ISBN 9781607749509. OCLC 954719901.
