老挝饮食

老挝菜肴，当中青木瓜沙拉配以用于包裹菜肴的菜叶，且以糯米为主食

寮国饮食（寮語：ອາຫານລາວ）指的是對寮国的飲食文化總稱。

老挝人的主食通常是糯米，老挝人是世界最常食用糯米的人群。老挝饮食的三大特色是糯米、拉帕和青木瓜沙拉，其中拉帕被视为老挝国菜，它用剁碎的鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、猪肉或蘑菇，混合鱼露、青柠汁、蒜末和糯米粉制成的，使用的肉可以是生肉也可以是熟肉。

老挝菜擅长随意混搭新鲜食材，喜爱辣椒，亦喜爱烘烤、烧烤或烩炒熟食。常用罗勒、薄荷、芫荽、柠檬草等香菜，以植物根茎营造辣苦味，以酸橙汁、箭叶橙汁营造酸味，以鱼汁、鱼露和虾酱营造咸鲜味，以辣椒营造辣味。主食原料还包括鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉和水牛肉。米线（Khao piak sen）是当地人喜爱的早餐小吃，还会和中式油条（khao-nom khuu）一同食用。甜辣酱面是常见的一种凉拌面食，上浇甜辣味的椰汁。受到法国殖民的影响，在万象等大城市内的民众流行食用法式面包和热牛奶咖啡。老挝人一般是集体用餐。大部分菜肴都需要和糯米饭一同食用，通常是用手抓一团糯米捏成饭团，蘸菜进食。在餐馆聚餐时，习惯上每个人点一道菜，菜肴同时上齐。老挝人通常不关心食品是否温热，也缺乏對食物生熟的关心，而急于进食滚烫的菜肴会被视为无礼。