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九華山酒

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九華山酒池州出產的一種白酒。1938年前貴池各主要集鎮均有私人糟坊,抗戰時為節約糧食,縣府禁止民間用糧食釀酒,[1]以致絕大部分私人酒坊倒閉;至第二次國共內戰結束時,只有寥寥數家最大的私人酒坊尚存,以源康糟坊為首。[1]1952當局年以源康糟坊為主,合併其他所有倖存大糟坊成立的貴池縣杏花村酒廠。[1][2]另安徽省輕工業廳投資35萬元在縣城西杏花村附近的桃花山興建貴池杏花村酒廠,[1][2]1960年兩廠合併,後數度擴建、易名。[2]1960年採用煙臺操作法,產出「杏花村」白酒;1973年引進口子窖酒工藝,產出「杏花村大麯酒」;[1][2] 1980年,又研製出「杏花村香泉酒」,[1][2]取代了前產品。1984年分別改名「杏村大曲」、「杏村香泉」。現產品包括九華山牧童杏村三個系列,以濃香型白酒為主,醬香型白酒為輔。酒廠曾因杏花村和牧童商標捲入與山西汾酒杏花村酒廠訴訟糾紛,最終獲勝。[2][3]

參見

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參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 贵池县志. [2020年11月30日] (簡體中文). [失效連結]
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 走进杏花村79、改革开放有新旨. [2017年10月13日] (簡體中文). 
  3. ^ “杏花村”之争后,“牧童”商标又起纷争. [2019年9月5日] (簡體中文).