高粱酒

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高粱酒,又稱白乾燒刀子,一種以高粱為主要釀酒原料的蒸餾酒,是中國燒酒中的主流。經過二次蒸餾而成,一般的酒精濃度為50度至60度之間。盛行於中國大陸北方及台灣等地,著名的高粱酒包括汾酒金門高粱酒等。其特色為顏色透明,酒香濃郁,入口辛辣。

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