木瓜牛乳

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倒入杯中的木瓜牛乳
File:Muguaniuru.JPG
台灣便利商店販售的木瓜牛乳

木瓜牛乳是在台灣廣受歡迎的一種飲料,由木瓜牛乳等主原料,與砂糖甚至碎冰等副原料製成。不僅在便利商店超級市場中皆有工廠生產的盒裝木瓜牛乳,在許多路旁或夜市中的飲品店也可買到現打的木瓜牛乳。

木瓜牛乳的起源眾說紛紜,有一種說法為在台中市中華路夜市經營飲品攤販的陳宏宗先生,在多次比較各種水果牛乳調配後的口味後,發現木瓜最適合與牛乳混合,於是開始販售木瓜牛乳,另較普遍得一說是高雄市是木瓜牛奶的故鄉。

如果是自製或在飲品店買現打木瓜牛乳,一般需在短時間內飲用完,如果現打的木瓜牛乳放置超過一段時間,很可能會因為木瓜本身的酵素分解蛋白質而產生苦味,造成變質。

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