馬鞍山太白酒
| 馬鞍山太白酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 馬鞍山市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 雨山區 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 29 |
| 登錄 | 2007年 |
| 第一批市級非遺項目 | |
馬鞍山太白酒，是安徽當塗縣太白鎮出產的一種白酒，是以高粱為原料，用中、高溫大曲為糖化發酵劑，經「六糧小窖釀造」工藝釀成的濃香型白酒。
沿革
[編輯]此酒原稱「太白酒」，商標為采石磯牌，採用李白在因民間傳說「太白撈月」而命名、多次重建的采石磯名勝「捉月亭」之中的圖像。[1] 改革開放後因酒廠保護商標意識不強，無法和太白酒和詩仙太白酒的廠家相爭，所以將產品改稱「馬鞍山太白酒」[2]。1981年為安徽省優質產品[3]。1984年獲國家輕工業部銀杯獎[4]。
參考文獻
[編輯]- ^ 太白酒标惹人醉 （簡體中文）.
- ^ 中國工業產品大辭典編委會編. 中国工业产品大辞典 2. 哈爾濱：黑龍江科學技術出版社. 1988.02: 20. ISBN 7-5388-0001-8.
- ^ 陳立人主編；盧隆傑，鮑春生副主編. 安徽名优特产. 北京：中國展望出版社. 1990.09: 418. ISBN 7-5050-0993-1.
- ^ 《安徽經濟年鑑》編輯委員會. 安徽经济年鉴 1985. 安徽經濟年鑑編輯委員會. 1985.09: 229.
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