大連老窖
大連老窖產於大連的一系列白酒，[1][2]源於1913年10月10日日本人於當地創立的森川造酒廠，抗戰後在1945年被中國政府接收，後多次易名。[2]但大連老窖本身則遲至1975年10月1日才推出，[2]為麩曲清香型白酒。[1]改革開放後酒廠派十名技術骨幹赴茅台學藝，兩年後於1989年開發出了醬香型白酒，並被譽為「北方小茅台」。[2]因兩地自然環境不同，大連老窖還是和同為醬香型的茅台有所不同，且茅台為大麯酒，大連老窖則為麩麯酒。[1]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 於光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科學技術出版社]. 2018年: 489頁 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始內容存檔於2020年10月22日） （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 “大连老窖”获“北方小茅台”美誉. [2012年2月1日]. （原始內容存檔於2020年10月15日） （簡體中文）.
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