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植物油
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食用油
(主要用於烹飪,
皆可用作燃料油)
烹飪常用非熱帶植物油
葵花油
、
玉米油
、
棉籽油
、
橄欖油
、
大豆油
、
花生油
、
菜籽油
、
紅花籽油
、
芝麻油
、
亞麻籽油
熱帶植物油(含較多飽和脂肪)
棕櫚油
、
椰子油
坚果
油
杏仁油
、
腰果油
、
榛果油
、
澳洲胡桃油
、
山核桃油
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松子油
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開心果油
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僅用或主要用作生物燃料
的非食用油
痲瘋樹油
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玉樹油
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錫蘭鐵刀木油
烹飪技術
食用油「冒煙點」
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植物性油脂
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