西米露是一個盛行於華人界，從小吃店到飯店均會出現的甜點，由於製作方便又美味，因此廣為流傳，常見的地方有台灣、香港、中國、越南等各地較為常見。隨著演變，從原本的椰奶西米露或芋頭西米露，逐漸出現像是哈密瓜、橘子、紅棗等新奇口味。
西米露的基本材料包括西米、鮮奶（或淡奶）、椰汁及糖，並可按個人口味加添水果粒。
