添好運點心專門店

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添好運點心專門店
Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists
添好運點心專門店 Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists logo
Tim Ho Wan restaurant at Sham Shui Po (20190126130901).jpg
添好運點心專門店深水埗福榮街分店
概要
类型连锁餐厅[*]
行政区 香港 澳門 新加坡
 日本東京 印尼雅加達
 泰國曼谷 菲律賓馬尼拉
 美國紐約 美國檀香山
 美國加州 美國拉斯維加斯
 越南河內 柬埔寨金邊
 臺灣台北 澳大利亚墨爾本
 臺灣桃園 臺灣新北市
 臺灣高雄 臺灣台中市
 朝鮮半島首爾
地址 香港大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖
开业日期2009年
所有者麥桂培
营业信息
食品类型中國菜
评分Star full.svg米芝蓮指南(2009年-2015年)
预约服务(852)2332 2896
其他信息
网站http://timhowan.com.hk/

添好運點心專門店英語:Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists)是一間著名的香港點心店。

歷史[编辑]

店東麥桂培原是龍景軒點心主管,於2009年3月創業開設添好運,不足一年已獲國際飲食權威米芝蓮評為一星級食肆[1],是全球最廉宜的「星級食府」。該店點心「即叫即蒸」,以脆皮叉燒包蘿蔔糕糯米雞等聞名。[2][3][4]

由於大受市民歡迎,添好運於2010年5月於深水埗福榮街開設第二間分店,座位數量是油麻地店的五倍,開業只有半年,便獲米芝蓮評為一星級食肆,比總店的8個月還要快。[5]

2013年4月和8月,添好運在新加坡開設兩間分店,其中一間在狮城68(Plaza Singapura)。麥桂培表示會運香港麵粉去新加坡,又不時要去主持大局,當地也會成為海外分店培訓基地,菲律賓或之後的分店,職員都要先到新加坡受訓。[6]

至2015年《米芝蓮香港、澳門指南》,添好運共有兩間分店(北角、深水埗)被評為一星級食肆。

2015年3月,添好運悉尼首間分店於車士活區開幕,同年12月,澳門首間分店於澳門百老匯百老匯大街開幕 [7]

2016年5月,香港食安中心在跟進一宗投訴時,在深水埗添好運分店抽取一個25克的叉燒腸樣本作化驗,檢出含致病原沙門氏菌,不符合《食品微生物含量指引》中規定,25克食物樣本不得驗出沙門氏菌的指標,被要求即時停止供應有問題食品、進行徹底清潔和消毒,及檢討和改善生產流程。[8][9]

2017年1月,添好運紐約店正式開張。但同年7月4日,馬來西亞兩間分店因不堪虧損,由大馬餐飲業上市公司德建資源的子公司Dim Sum Delight(DSD)決定結業。創辦人麥桂培估計與文化差異有關[10]。同年8月,柬埔寨首間分店於金邊永旺夢樂城開幕。

2018年4月8日,添好運日本東京日比谷店正式開張。[11]同月26日,檀香山皇家夏威夷中心分店正式開張。[12]

2018年5月11日,快樂蜂斥資3350萬美元收購添好運之亞太地區特許經營權,當中並不包括香港業務。[13] 同年6月撤出雪梨。澳洲僅剩下一間位於墨爾本的分店,並準備在柏斯開設旗艦店。[14]

2018年7月13日,台北松山車站店正式開張[15],同月19日,台北統一時代店因租約期滿結業。[16]

2018年9月21日,澳洲珀斯分店開業,同月23日,香港西九龍站分店開業。

2018年10月29日,紐約地獄廚房區分店開業。

2019年5月7日,加州爾灣Diamond Jamboree分店開業。

2019年7月23日,澳洲珀斯分店結業,開業期間不足一年時間。[17]

2019年8月2日,添好運宣布即將進駐德薩斯州侯斯頓卡蒂區Katy Grand,於冬季開業。[18]

2019年9月29日,拉斯維加斯棕櫚賭場分店開業。[19]

2019年12月19日,韓國首爾江南區三成洞分店開業。[20]

圖片[编辑]

美饌[编辑]

分店[编辑]

1.台灣地區

台北市

新北市

桃園市

台中市

高雄市

2.香港地區

3.澳門地區

4.馬來西亞地區

吉隆坡

4.新加坡地區

  • 獅城68
  • 東海岸
  • 大成道
  • 加冷
  • 城聯廣場
  • 太平洋廣場
  • 裕廊東Westgate
  • 大巴窯Hersing Centre

5.菲律賓地區

馬尼拉

6.印尼地區

雅加達

  • PIK
  • Grand Indonesia West Mall

7.泰國地區

曼谷

8.越南地區

河內

9.柬埔寨地區

金邊

10.澳洲地區

悉尼

墨爾本

  • 伯克街

珀斯

11.日本地區

東京

12.美國地區

紐約

檀香山

  • 皇家夏威夷中心

加州

內華達州

德薩斯州

  • 侯斯頓卡蒂區Katy Grand(將於2019年冬季開業)

13.韓國地區

首爾

參考文獻[编辑]

  1. ^ 搶先報! 米芝蓮香港 2015 奪星食肆一覽 页面存档备份,存于互联网档案馆 HK.ULifestyle.com.hk 2014-10-30
  2. ^ 十元點心店迷倒《米芝蓮》 页面存档备份,存于互联网档案馆 星島日報2009-11-27
  3. ^ 添好運東主不因獲獎加價 互联网档案馆存檔,存档日期2011-09-25. 新報2009-11-27
  4. ^ 開業不足一年 點心店獲一星 文匯報 2009-11-27
  5. ^ 13間本港食肆獲米芝蓮評為一星級 互联网档案馆存檔,存档日期2010-12-06. 商業電台,2010年12月2日
  6. ^ 隔牆有耳:添好運煮重東南亞米 米芝蓮點心槽肥魚尾獅. 蘋果日報. 2013年11月22日. 
  7. ^ 米其林指南 页面存档备份,存于互联网档案馆 香港旅遊發展局
  8. ^ 食物安全中心在叉燒腸粉樣本檢出沙門氏菌. 食物安全中心. 2016-05-31 [2016-06-02]. 
  9. ^ 添好運叉燒腸含沙門氏菌. 蘋果日報. 2016-06-01 [2016-06-02]. 
  10. ^ 添好運大馬分店全線結業 培哥指不如預期:似沙漠開桑拿浴. 香港01. 2017-07-05 [2017-07-05]. 
  11. ^ 添好運正式進軍日本市場日比谷店於4/8開幕了. 2018-04-09. 
  12. ^ 四月下旬,香港米其林星級點心餐廳公司將在皇家夏威夷購物中心開一個分店. 2018-03-30. 
  13. ^ Jollibee收購添好運 香港以外亞太特許經營權. 香港01. 2018-05-11. 
  14. ^ 香港米芝蓮星級餐廳添好運撤出雪梨. SBS. 2018-06-14 [2018-06-16]. 
  15. ^ 美味探子馬-添好運6人桌菜 松山車站店開賣. 中時電子報. 2018-07-13. 
  16. ^ 快訊/「添好運」統一時代店驚收攤! 因租約到期. TVBS. 2018-07-19. 
  17. ^ Raine Square’s Tim Ho Wan shuts its doors. The West Australian. 2019-07-23. 
  18. ^ 新商圈Katy Grand招商 緊鑼密鼓. 世界日報. 2019-08-2 [2019-11-09]. (原始内容存档于2019-11-09). 
  19. ^ 賭城首家「添好運」港點酒吧開幕. 世界日報. 2019-08-2. 
  20. ^ 港式點心專門店「添好運」進駐韓國 三成洞首間分店19日開幕. 巴士的報. 2019-12-17. 

外部連結[编辑]