烏克蘭飲食

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烏克蘭羅宋湯

烏克蘭飲食是指烏克蘭的飲食文化,也是東歐飲食的一種。烏克蘭土地肥沃,農產品豐富,有歐洲的麵包籃之稱。加上烏克蘭歷史上曾被波蘭和俄羅斯等不同政權統治,帶來了不同的飲食文化,使得烏克蘭的飲食文化更為豐富。烏克蘭飲食著名的菜餚和飲料包括羅宋湯雜伴湯波蘭香腸薩洛俄國沙拉波蘭餃子克菲爾等。

料理特徵[编辑]

基辅鸡肉是由鸡肉卷香草黄油后,包裹蛋液和面包糠炸制而成。
  • 基本的味道很濃郁。魚類與肉類的料理比蔬菜料理要來的多很多。
  • 一般的量理發法是輕輕的炒及煮。沒有什麼油炸的料理。料理中偏好用向日葵所產生的油。
  • 主食是麵包。麵包的種類很多。

歷史[编辑]

參考資料[编辑]

  • Stechishin, Savella. Traditional Ukrainian Cookery 18th. Winnipeg: Trident Press. 1995 [1957]. ISBN 0-919490-36-0. 
  • Stechishin, Savella. Traditional Foods. Encyclopedia of Ukraine. [2007-08-10]. 
  • Ukrainian Women's Association of Canada, Daughters of Ukraine Branch. Ukrainian Daughters' Cookbook 1st. Winnipeg: Centax of Canada. 1984. ISBN 0-919845-13-4. 
  • Lidiya Artyukh. Tradytsiyna Ukrayinska Kukhnya (Traditional Ukrainian Cuisine). Kyiv: Baltia-Druk Publishing House. 2006.