苦椒醬
| 苦椒醬 | |
 商品包裝的苦椒醬 | |
| 朝鲜语名稱 | |
|---|---|
| 諺文 | 고추장 |
| 汉字 | 고추醬 |
| 文观部式 | gochu-jang |
| 马-赖式 | koch'u-chang |
 |
| 韓國料理 |
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苦椒醬（韓語：고추장）又稱紅辣椒醬，是韓國的醬料。一種具有鮮味與辣味的韓式醬料，顏色呈深紅色。傳統作法上，需在置於戶外甕裡發酵多年。主成份有紅辣椒粉、糯米粉、磨成粉狀的發酵黃豆、食鹽。其為朝鮮拌飯與辣炒年糕主要使用醬料。
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