麻痹性贝毒
麻痹性贝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)是一种神经性毒素，因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象，所以称之为麻痹性贝毒。麻痹性贝毒在许多种不同的贝毒中毒事件属最严重，因其强烈毒性，经常造成消费者的中毒死亡事件，同时发生案例的广布性与高发性，各国在水产品检验项目中莫不对麻痹性贝毒特别重视。
历史[编辑]
关于麻痹性贝毒中毒事件，在十七世纪时的北美与欧洲已有类似事件的记载[1]，但是当时对病因仍不清楚，直到1928年Meyer等人在报告中对麻痹性贝毒中毒的症状加以描述[2]，并推测毒素的来源可能来自于涡鞭毛藻；随后又由喂食毒藻的贻贝实验中得到上述假说的证实[3]，而麻痹性贝毒一系列毒素的化学结构也在1957年由石房蛤(Saxidomus giganteus)中所分离出的石房蛤毒素Saxitoxin(STX)首次确认[4]，其分子式为 C10H17N7O4。
内部链接[编辑]
参考文献[编辑]
外部链接[编辑]
- Toxicity, Shellfish （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Lawrence JF, Maher M, Watson-Wright W. Effect of cooking on the concentration of toxins associated with paralytic shellfish poison in lobster hepatopancreas. Toxicon. 1994 Jan, 32 (1): 57–64. PMID 9237337.
- Yentsch CM, Balch W. Lack of secondary intoxification by red tide poison in the American lobster Homarus americanus. Environ Lett. 1975, 9 (3): 249–54. PMID 1238253.
- SeaGrant Alaska's information on PSP
- Washington State Shellfish Biotoxin Program
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